中國調味品協(xié)會會長白燕，佛山市海天調味食品股份有限公司董事黃文彪，李錦記全球營運副總裁莫國棟，卡夫亨氏亞洲區(qū)首席增長官兼市場部副總裁馬明毅，天津利民調料食品有限公司董事長程鵬，廣州市致美齋醬園有限公司董事長周曉煒，北京首農味業(yè)集團有限公司總經理彭利華，陽西縣委書記張秀潔，陽西縣委副書記、縣長黃家新，陽西縣縣委常委、常務副縣長馮慶華，陽西縣政府副縣長黃科瑾，中山火炬產業(yè)投資集團有限公司副總經理張勇等嘉賓，以及來自生產企業(yè)、科研院所、資本與咨詢機構的專業(yè)人士等500余人齊聚廣東陽西參會。
此次博覽會由中國調味品協(xié)會指導，味動中國組委會、中國調味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會、中國調味品協(xié)會調味醬專業(yè)委員會主辦，中國調味品協(xié)會產業(yè)賦能中心、中山火炬產業(yè)投資集團有限公司、南方農村報承辦，陽西縣商務局、陽西縣高新區(qū)管委會、中國調味品協(xié)會水產調味品專業(yè)委員會、中國調味品協(xié)會西餐調味品專業(yè)委員會、中國調味品協(xié)會科學技術工作委員會、中國調味品協(xié)會經銷商分會協(xié)辦。
中國調味品協(xié)會會長白燕，陽西縣委書記張秀潔，陽西縣委副書記、縣長黃家新等領導與嘉賓共同巡展。
味動中國（陽江站）——國際調味品創(chuàng)新博覽會匯聚了全球優(yōu)質調味品生產企業(yè)，共同展示高品質、多風味、創(chuàng)新性的各類調味品。其中中華老字號和知名調味品品牌悉數(shù)亮相，如廚邦、海天、致美齋、金龍魚、卡夫亨氏、利民、六必居、永益食品、東古、加加、天立獨流、安琪酵母、丹丹豆瓣、魯花、周君記、日辰食品、良材記、美味源、匯味康、百利蓋、妙多食品、加美味、巨樹食品、恒竤食品、百盛食品、恒茂包裝等。2024味動中國（陽江站）——國際調味品創(chuàng)新博覽會作為集展示、交流與合作為一體的核心平臺，匯聚了風味多樣、品類豐富的調味品，彰顯了調味品產業(yè)的多元創(chuàng)新能力。
同期召開的2024年中國醬油及調味醬產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會現(xiàn)場精彩紛呈，包括產業(yè)創(chuàng)新、技術創(chuàng)新專題分享等。峰會全面總結了醬油及調味醬行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，聚焦行業(yè)焦點問題，分析未來發(fā)展趨勢，交流相關技術和管理經驗，推動行業(yè)邁向高質量發(fā)展。
峰會致辭
中國調味品協(xié)會會長白燕出席2024年中國醬油及調味醬產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會并致辭，她談到：
十幾年來，在各方的持續(xù)努力下，陽西產業(yè)園區(qū)經歷了從無到有、從小到大和從弱到強的發(fā)展階段，實現(xiàn)了階段性跨越發(fā)展。眾多知名調味品企業(yè)落戶園區(qū)投資辦廠的同時，也帶動了產業(yè)鏈上下游企業(yè)的加入。陽西產業(yè)園的快速發(fā)展既得益于陽江市委市政府與陽西縣委縣政府的精準產業(yè)定位，也得益于中山火炬產業(yè)投資集團的堅定推動。
從宏觀角度看，國際上面臨著全球經濟放緩、逆全球化和地區(qū)沖突等不利因素，國內面臨著消費疲軟、內卷式惡性競爭等情況，所以目前經濟工作的重心仍然是擴大內需和提振消費。從百強數(shù)據看，盡管面對挑戰(zhàn)，調味品企業(yè)的銷售收入和產量都獲得了穩(wěn)步增長，可見調味品是具有旺盛消費潛力的消費品。
目前調味品企業(yè)面臨的外部環(huán)境仍然復雜，企業(yè)間的競爭格局也越發(fā)明顯，為此我們提出了“平流緩進 持經達變”的行業(yè)發(fā)展主題。希望調味品企業(yè)能靜下來修煉內功，在堅守不變的價值使命的同時，勇于探索，靈活應變，以穩(wěn)健的步伐推動行業(yè)在復雜多變的市場環(huán)境中不斷創(chuàng)新，實現(xiàn)行業(yè)持續(xù)高質量發(fā)展。
陽西縣委副書記、縣長黃家新在2024年中國醬油及調味醬產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會致辭，并表示：陽西調味品產業(yè)歷經從無到有、由小及大、由弱變強的發(fā)展歷程。隨著眾多國內外知名調味品品牌相繼落戶陽西，該地成功塑造出獨具特色的品牌形象。借助“中國長壽之鄉(xiāng)”的品牌影響力，陽西全力推動以調味品為核心的大健康食品全產業(yè)鏈條的深度融合與發(fā)展。
專委會發(fā)言
中國調味品協(xié)會醬油專業(yè)委員會主任委員龐康先生的代表——醬油專業(yè)委員會秘書長、佛山市海天調味食品股份有限公司董事黃文彪，在2024年中國醬油及調味醬產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會發(fā)言，他談到：2024年隨著國內經濟活動的持續(xù)恢復，居民和餐飲消費活躍度增加，調味品行業(yè)也進入了恢復性增長的關鍵時期。消費者對營養(yǎng)美味、配料清潔、高性價比等各方面的需求在持續(xù)增加，加快產品結構的調整勢在必行。
中國調味品協(xié)會調味醬專業(yè)委員會主任委員孔君道先生的代表——調味醬專業(yè)委員會秘書長、李錦記（新會）食品有限公司食品法規(guī)及標準總監(jiān)孫勝枚，在2024年中國醬油及調味醬產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會發(fā)言，她談到：各調味品企業(yè)通過自身的不斷努力創(chuàng)新、上市新產品、尋求新賽道、引入新模式，使得調味品行業(yè)整體發(fā)展穩(wěn)健。未來，企業(yè)將更加勤奮自律，為消費者貢獻更健康、更美味的更好產品。
產業(yè)分享
凱聯(lián)資本董事總經理、產業(yè)研究院院長由天宇現(xiàn)場發(fā)布了《中國調味品行業(yè)2024年發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢分析報告》。本報告由中國調味品協(xié)會指導，協(xié)會信息部、協(xié)會大數(shù)據信息中心、凱聯(lián)資本及6家咨詢機構組成的百強數(shù)據研究團隊研究分析，重點分享了消費環(huán)境、行業(yè)百強數(shù)據、行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢等內容。
主要觀點：
調味品成本擾動效應減弱，經營周轉率提升；
消費者的個性化和健康化需求催生新的細分市場，場景化、用途化調味品持續(xù)涌現(xiàn)；
調味品在線上渠道的布局持續(xù)推進。
佛山市海天調味食品股份有限公司副總裁桂軍強以《依托AI，打造調味品行業(yè)新質生產力》為題，分享了企業(yè)數(shù)智化轉型等內容。
主要觀點：
高科技、高效能、高質量是改變傳統(tǒng)經濟增長方式的必要路徑；
把精益體系和數(shù)字化融入生產制造中，實現(xiàn)全價值鏈貫通，從而實現(xiàn)生產飛躍式進步。
李錦記(新會)食品有限公司食品法規(guī)與標準副經理梁碧金以《數(shù)字化賦能調味品產業(yè)高質量發(fā)展》為題，分享了企業(yè)數(shù)字化管理等內容。
主要觀點：
企業(yè)需要有數(shù)字化、網絡化、智能化技術支撐，才能讓制造的質量、效益和核心競爭力大幅提升；
數(shù)字化管理帶動了公司的綠色生態(tài)循環(huán)經濟，達到可持續(xù)發(fā)展。
中山火炬產業(yè)投資集團有限公司副總經理張勇以《打造“舌尖上”的調味品產業(yè)園區(qū)》為題，分享了調味品全產業(yè)鏈等內容。
主要觀點：
產業(yè)園區(qū)調味品產業(yè)鏈不斷延伸，形成了物流運輸、原料供應、包裝制品、冷熱電聯(lián)供、廢水全過程處理等上下游產業(yè)鏈配套；
產業(yè)園實現(xiàn)從大豆、食鹽、焦糖等原材料到食品生產、加工、包裝、文創(chuàng)等產業(yè)鏈的多環(huán)節(jié)聯(lián)動發(fā)展。
技術分享
天津科技大學食品科學與工程學院教授趙國忠，江蘇大學食品與生物工程學院教授高獻禮，渤海大學食品科學與工程學院副教授步營，安琪酵母股份有限公司YE研究所所長郭輝分別以《智能化時代醬油色香味體及健康調控新策略》、《發(fā)酵食品中生物胺的形成和調控策略研究進展》、《水產調味品研究開發(fā)及發(fā)展趨勢》、《醬油減鹽進程中的品質構建》為題演講，分享了醬油色香味的產生與調控、水產調味品風味特征以及減鹽產品等內容，為與會人員提供了行業(yè)發(fā)展新視角。
本次博覽會專注于技術創(chuàng)新與服務升級，促進多方高效、精準的商務對接與合作。同期舉行的2024年中國醬油及調味醬產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會，吸引了眾多業(yè)內代表匯聚于此，并圍繞市場趨勢、消費者需求、產品創(chuàng)新等多個維度，展開了深入的行業(yè)交流與趨勢探討，共同展望行業(yè)的未來發(fā)展。我們相信，在業(yè)界同仁的共同努力下，調味品行業(yè)必將迎來充滿希望與機遇的未來。
