12月21日，2024味動(dòng)中國(guó)（陽(yáng)江站）——國(guó)際調(diào)味品創(chuàng)新博覽會(huì)在陽(yáng)西順利召開，2024年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)同期召開。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白燕，佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司董事黃文彪，李錦記全球營(yíng)運(yùn)副總裁莫國(guó)棟，卡夫亨氏亞洲區(qū)首席增長(zhǎng)官兼市場(chǎng)部副總裁馬明毅，天津利民調(diào)料食品有限公司董事長(zhǎng)程鵬，廣州市致美齋醬園有限公司董事長(zhǎng)周曉煒，北京首農(nóng)味業(yè)集團(tuán)有限公司總經(jīng)理彭利華，陽(yáng)西縣委書記張秀潔，陽(yáng)西縣委副書記、縣長(zhǎng)黃家新，陽(yáng)西縣縣委常委、常務(wù)副縣長(zhǎng)馮慶華，陽(yáng)西縣政府副縣長(zhǎng)黃科瑾，中山火炬產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理張勇等嘉賓，以及來自生產(chǎn)企業(yè)、科研院所、資本與咨詢機(jī)構(gòu)的專業(yè)人士等500余人齊聚廣東陽(yáng)西參會(huì)。
此次博覽會(huì)由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)指導(dǎo)，味動(dòng)中國(guó)組委會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)味醬專業(yè)委員會(huì)主辦，中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)產(chǎn)業(yè)賦能中心、中山火炬產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司、南方農(nóng)村報(bào)承辦，陽(yáng)西縣商務(wù)局、陽(yáng)西縣高新區(qū)管委會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)水產(chǎn)調(diào)味品專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)西餐調(diào)味品專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)科學(xué)技術(shù)工作委員會(huì)、中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)經(jīng)銷商分會(huì)協(xié)辦。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白燕，陽(yáng)西縣委書記張秀潔，陽(yáng)西縣委副書記、縣長(zhǎng)黃家新等領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓共同巡展。
味動(dòng)中國(guó)（陽(yáng)江站）——國(guó)際調(diào)味品創(chuàng)新博覽會(huì)匯聚了全球優(yōu)質(zhì)調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)，共同展示高品質(zhì)、多風(fēng)味、創(chuàng)新性的各類調(diào)味品。其中中華老字號(hào)和知名調(diào)味品品牌悉數(shù)亮相，如廚邦、海天、致美齋、金龍魚、卡夫亨氏、利民、六必居、永益食品、東古、加加、天立獨(dú)流、安琪酵母、丹丹豆瓣、魯花、周君記、日辰食品、良材記、美味源、匯味康、百利蓋、妙多食品、加美味、巨樹食品、恒竤食品、百盛食品、恒茂包裝等。2024味動(dòng)中國(guó)（陽(yáng)江站）——國(guó)際調(diào)味品創(chuàng)新博覽會(huì)作為集展示、交流與合作為一體的核心平臺(tái)，匯聚了風(fēng)味多樣、品類豐富的調(diào)味品，彰顯了調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的多元?jiǎng)?chuàng)新能力。
同期召開的2024年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)精彩紛呈，包括產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新專題分享等。峰會(huì)全面總結(jié)了醬油及調(diào)味醬行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，聚焦行業(yè)焦點(diǎn)問題，分析未來發(fā)展趨勢(shì)，交流相關(guān)技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
峰會(huì)致辭
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)白燕出席2024年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)并致辭，她談到：
十幾年來，在各方的持續(xù)努力下，陽(yáng)西產(chǎn)業(yè)園區(qū)經(jīng)歷了從無(wú)到有、從小到大和從弱到強(qiáng)的發(fā)展階段，實(shí)現(xiàn)了階段性跨越發(fā)展。眾多知名調(diào)味品企業(yè)落戶園區(qū)投資辦廠的同時(shí)，也帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)的加入。陽(yáng)西產(chǎn)業(yè)園的快速發(fā)展既得益于陽(yáng)江市委市政府與陽(yáng)西縣委縣政府的精準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)定位，也得益于中山火炬產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)的堅(jiān)定推動(dòng)。
從宏觀角度看，國(guó)際上面臨著全球經(jīng)濟(jì)放緩、逆全球化和地區(qū)沖突等不利因素，國(guó)內(nèi)面臨著消費(fèi)疲軟、內(nèi)卷式惡性競(jìng)爭(zhēng)等情況，所以目前經(jīng)濟(jì)工作的重心仍然是擴(kuò)大內(nèi)需和提振消費(fèi)。從百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)看，盡管面對(duì)挑戰(zhàn)，調(diào)味品企業(yè)的銷售收入和產(chǎn)量都獲得了穩(wěn)步增長(zhǎng)，可見調(diào)味品是具有旺盛消費(fèi)潛力的消費(fèi)品。
目前調(diào)味品企業(yè)面臨的外部環(huán)境仍然復(fù)雜，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)格局也越發(fā)明顯，為此我們提出了“平流緩進(jìn) 持經(jīng)達(dá)變”的行業(yè)發(fā)展主題。希望調(diào)味品企業(yè)能靜下來修煉內(nèi)功，在堅(jiān)守不變的價(jià)值使命的同時(shí)，勇于探索，靈活應(yīng)變，以穩(wěn)健的步伐推動(dòng)行業(yè)在復(fù)雜多變的市場(chǎng)環(huán)境中不斷創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)行業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
陽(yáng)西縣委副書記、縣長(zhǎng)黃家新在2024年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)致辭，并表示：陽(yáng)西調(diào)味品產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)從無(wú)到有、由小及大、由弱變強(qiáng)的發(fā)展歷程。隨著眾多國(guó)內(nèi)外知名調(diào)味品品牌相繼落戶陽(yáng)西，該地成功塑造出獨(dú)具特色的品牌形象。借助“中國(guó)長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)”的品牌影響力，陽(yáng)西全力推動(dòng)以調(diào)味品為核心的大健康食品全產(chǎn)業(yè)鏈條的深度融合與發(fā)展。
專委會(huì)發(fā)言
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)醬油專業(yè)委員會(huì)主任委員龐康先生的代表——醬油專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司董事黃文彪，在2024年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)發(fā)言，他談到：2024年隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的持續(xù)恢復(fù)，居民和餐飲消費(fèi)活躍度增加，調(diào)味品行業(yè)也進(jìn)入了恢復(fù)性增長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)美味、配料清潔、高性價(jià)比等各方面的需求在持續(xù)增加，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整勢(shì)在必行。
中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)調(diào)味醬專業(yè)委員會(huì)主任委員孔君道先生的代表——調(diào)味醬專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)、李錦記（新會(huì)）食品有限公司食品法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)總監(jiān)孫勝枚，在2024年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)發(fā)言，她談到：各調(diào)味品企業(yè)通過自身的不斷努力創(chuàng)新、上市新產(chǎn)品、尋求新賽道、引入新模式，使得調(diào)味品行業(yè)整體發(fā)展穩(wěn)健。未來，企業(yè)將更加勤奮自律，為消費(fèi)者貢獻(xiàn)更健康、更美味的更好產(chǎn)品。
產(chǎn)業(yè)分享
凱聯(lián)資本董事總經(jīng)理、產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)由天宇現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布了《中國(guó)調(diào)味品行業(yè)2024年發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)分析報(bào)告》。本報(bào)告由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)指導(dǎo)，協(xié)會(huì)信息部、協(xié)會(huì)大數(shù)據(jù)信息中心、凱聯(lián)資本及6家咨詢機(jī)構(gòu)組成的百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)研究團(tuán)隊(duì)研究分析，重點(diǎn)分享了消費(fèi)環(huán)境、行業(yè)百?gòu)?qiáng)數(shù)據(jù)、行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)等內(nèi)容。
主要觀點(diǎn)：
調(diào)味品成本擾動(dòng)效應(yīng)減弱，經(jīng)營(yíng)周轉(zhuǎn)率提升；
消費(fèi)者的個(gè)性化和健康化需求催生新的細(xì)分市場(chǎng)，場(chǎng)景化、用途化調(diào)味品持續(xù)涌現(xiàn)；
調(diào)味品在線上渠道的布局持續(xù)推進(jìn)。
佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司副總裁桂軍強(qiáng)以《依托AI，打造調(diào)味品行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力》為題，分享了企業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型等內(nèi)容。
主要觀點(diǎn)：
高科技、高效能、高質(zhì)量是改變傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的必要路徑；
把精益體系和數(shù)字化融入生產(chǎn)制造中，實(shí)現(xiàn)全價(jià)值鏈貫通，從而實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)飛躍式進(jìn)步。
李錦記(新會(huì))食品有限公司食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)副經(jīng)理梁碧金以《數(shù)字化賦能調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展》為題，分享了企業(yè)數(shù)字化管理等內(nèi)容。
主要觀點(diǎn)：
企業(yè)需要有數(shù)字化、網(wǎng)絡(luò)化、智能化技術(shù)支撐，才能讓制造的質(zhì)量、效益和核心競(jìng)爭(zhēng)力大幅提升；
數(shù)字化管理帶動(dòng)了公司的綠色生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，達(dá)到可持續(xù)發(fā)展。
中山火炬產(chǎn)業(yè)投資集團(tuán)有限公司副總經(jīng)理張勇以《打造“舌尖上”的調(diào)味品產(chǎn)業(yè)園區(qū)》為題，分享了調(diào)味品全產(chǎn)業(yè)鏈等內(nèi)容。
主要觀點(diǎn)：
產(chǎn)業(yè)園區(qū)調(diào)味品產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸，形成了物流運(yùn)輸、原料供應(yīng)、包裝制品、冷熱電聯(lián)供、廢水全過程處理等上下游產(chǎn)業(yè)鏈配套；
產(chǎn)業(yè)園實(shí)現(xiàn)從大豆、食鹽、焦糖等原材料到食品生產(chǎn)、加工、包裝、文創(chuàng)等產(chǎn)業(yè)鏈的多環(huán)節(jié)聯(lián)動(dòng)發(fā)展。
技術(shù)分享
天津科技大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院教授趙國(guó)忠，江蘇大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授高獻(xiàn)禮，渤海大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院副教授步營(yíng)，安琪酵母股份有限公司YE研究所所長(zhǎng)郭輝分別以《智能化時(shí)代醬油色香味體及健康調(diào)控新策略》、《發(fā)酵食品中生物胺的形成和調(diào)控策略研究進(jìn)展》、《水產(chǎn)調(diào)味品研究開發(fā)及發(fā)展趨勢(shì)》、《醬油減鹽進(jìn)程中的品質(zhì)構(gòu)建》為題演講，分享了醬油色香味的產(chǎn)生與調(diào)控、水產(chǎn)調(diào)味品風(fēng)味特征以及減鹽產(chǎn)品等內(nèi)容，為與會(huì)人員提供了行業(yè)發(fā)展新視角。
本次博覽會(huì)專注于技術(shù)創(chuàng)新與服務(wù)升級(jí)，促進(jìn)多方高效、精準(zhǔn)的商務(wù)對(duì)接與合作。同期舉行的2024年中國(guó)醬油及調(diào)味醬產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會(huì)，吸引了眾多業(yè)內(nèi)代表匯聚于此，并圍繞市場(chǎng)趨勢(shì)、消費(fèi)者需求、產(chǎn)品創(chuàng)新等多個(gè)維度，展開了深入的行業(yè)交流與趨勢(shì)探討，共同展望行業(yè)的未來發(fā)展。我們相信，在業(yè)界同仁的共同努力下，調(diào)味品行業(yè)必將迎來充滿希望與機(jī)遇的未來。
