編者按：新修訂的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（市場(chǎng)監(jiān)管總局令第81號(hào)，以下簡(jiǎn)稱《辦法》）于2023年12月1日正式實(shí)施。為了更好地保障人民群眾的食品安全，規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售行為，我們特地編寫了本系列宣傳內(nèi)容，希望能夠幫助集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者和廣大食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者更好地了解和遵守《辦法》，共同維護(hù)食品安全和市場(chǎng)秩序。

 

　　《辦法》對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者的銷售和貯存場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備有哪些要求？

 

　　01

 

　　食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)保持銷售場(chǎng)所環(huán)境整潔，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持適當(dāng)?shù)木嚯x，防止交叉污染。

 

　　02

 

　　銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。

 

　　03

 

　　銷售者通過(guò)去皮、切割等方式簡(jiǎn)單加工、銷售即食食用農(nóng)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)采取有效措施做好食品安全防護(hù)，防止交叉污染。

 

　　04

 

　　銷售者貯存食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)定期檢查，及時(shí)清理腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲(chóng)或者感官性狀異常的食用農(nóng)產(chǎn)品。

 

　　貯存對(duì)溫度、濕度等有特殊要求的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)具備保溫、冷藏或者冷凍等設(shè)施設(shè)備，并保持有效運(yùn)行。

 

　　05

 

　　鼓勵(lì)采用凈菜上市、冷鮮上市等方式銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。