咬開果面白霜，紅彤彤的心輕輕吸一口，口感軟糯鮮甜，柿香溢滿舌尖，像品嘗新鮮柿子，又比鮮柿味道更美妙。
富平是全國(guó)柿子優(yōu)生區(qū)，柿子栽植歷史悠久，明清時(shí)富平柿餅就被用作宮廷貢品。制作富平柿餅的富平尖柿果個(gè)大、果肉，是制作柿餅的優(yōu)良品種，4斤富平尖柿才能制成1斤甜蜜的富平柿餅。
富平柿餅的制作過(guò)程十分講究，每年霜降后，當(dāng)?shù)厝藭?huì)將新鮮的柿子摘下，經(jīng)過(guò)采摘、折掛鉤、削皮、架掛、捏心、下架、出水、潮霜等12道純手工工序，40多個(gè)日夜的反復(fù)晾曬和等待，不添加任何輔料，等待柿子鎖住水分和糖分風(fēng)干成型，結(jié)一層厚厚的糖霜，美味才能釀成。
富平柿餅被全國(guó)人民所熟知，大量客商前來(lái)收購(gòu)，柿農(nóng)的種植積極性大幅提高，建了大批規(guī)?；氖磷訄@。
2022年，富平縣出臺(tái)了尖柿產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意見，聯(lián)合農(nóng)本咨詢富平柿餅品牌戰(zhàn)略，打造“富平柿餅 甜蜜中國(guó)”全新品牌形象。
涌現(xiàn)出了銷售額過(guò)億的本地品牌。今年，大福、新農(nóng)人等九家柿企聯(lián)合成立富平柿產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，標(biāo)志著富平尖柿產(chǎn)業(yè)化發(fā)展邁上了新臺(tái)階。
12月6日上午9點(diǎn)，2023富平柿餅節(jié)暨第二屆富平柿餅全球經(jīng)銷商大會(huì)開幕式將在富平隆重舉辦。
此次柿餅節(jié)將匯集來(lái)自當(dāng)?shù)氐氖磷臃N植戶、柿餅及深加工產(chǎn)品企業(yè)、海內(nèi)外渠道采購(gòu)商、研究機(jī)構(gòu)等，將舉辦基地考察、展覽展示、品鑒等一系列精彩活動(dòng)，共同展示富平柿餅的文化內(nèi)涵，幫助產(chǎn)銷雙方精準(zhǔn)對(duì)接，共同助力富平柿產(chǎn)業(yè)繼續(xù)高質(zhì)量發(fā)展。
iFresh亞果會(huì)將全程直播2023富平柿餅節(jié)暨第二屆富平柿餅全球經(jīng)銷商大會(huì)，歡迎大家預(yù)約直播！
行業(yè)：
魯公網(wǎng)安備 37060202000128號(hào)
