10月12日，經商務部批準，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，瀘州市人民政府、宿遷市人民政府、呂梁市人民政府、紹興市人民政府、忻州市人民政府、德陽市人民政府、宜賓市人民政府、寶雞市人民政府、遵義市人民政府、哈爾濱市人民政府、亳州市人民政府聯合主辦的“第十九屆中國國際酒業(yè)博覽會”在國家會展中心（上海）開幕。

 

　　宿遷市委副書記、市長 劉浩出席開幕式，并發(fā)表致辭。

 

　　以下為致辭實錄：

 

　　宿遷是西楚霸王項羽的故鄉(xiāng)，位于江蘇省北部，下轄三縣兩區(qū)，面積8500平方公里、人口588萬，分別位列江蘇省第4位和第6位，是一座既古老而又年輕的城市。說其古老，是因為在宿遷重要酒產區(qū)雙溝鎮(zhèn)發(fā)現了1800萬年前的醉猿化石，被專家論證為“古生物進化的平臺、最具天然釀酒環(huán)境和自然酒起源的地方”；8000年前的順山集人開創(chuàng)了江蘇最早的文明史。

 

　　說其年輕，是因為1996年才設立地級市，27年來廣大干群始終保持蓬勃向上、銳意進取的精氣神，奮力推動宿遷經濟總量由建市之初的全國第146位攀升至2022年的第70位，成為了長三角地區(qū)發(fā)展速度最快、綜合實力提升最明顯的地級市之一。習近平總書記在推進中國式現代化需要處理好若干重大關系重要論述中強調，要把握好“守正與創(chuàng)新的關系”。

 

　　今天各大酒產區(qū)群賢畢至、佳釀咸集，以酒為媒、以酒結緣，大家都有著深厚的釀酒底蘊、優(yōu)越的自然稟賦，更有著對酒文化賡續(xù)傳承的信念、對酒產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的渴望。

 

　　作為全國唯一的東部中國酒都、烈酒產區(qū)，宿遷正全力放大自身特色優(yōu)勢，致力在守正創(chuàng)新中，為傳統(tǒng)酒產業(yè)插上現代化的翅膀。

 

　　一、將現代化的因子刻入酒之風骨，致力做“千年酒脈”的發(fā)揚者。

 

　　酒產業(yè)現代化是在繼承中發(fā)展、在守正中創(chuàng)新的過程，守護好本與魂是根本之義。堅守酒釀本源，讓歷史“活”起來。宿遷釀酒流長深遠、積淀豐厚，1300多年的天人共釀是流淌著的歷史，2000多口明清窖池、3800只古代陶壇是摸得著的文物，獲評“國家工業(yè)遺產”和全國重點文物保護單位的“雙認證”。近年來，我們按照“傳統(tǒng)與現代結合”要求，通過“養(yǎng)窖人”的呵護、古窖池的改造、以及陶壇儲藏傳統(tǒng)的回歸 ，為沉睡的古窖池注入現代化的基因，并建成規(guī)模世界第一的固態(tài)酒發(fā)酵基地，擁有名優(yōu)酒窖池7萬多口，原酒儲存超70萬噸，儲酒能力達到100萬噸。

 

　　秉持專注執(zhí)著，讓匠心“傳”下去。一代又一代宿遷釀酒人，在口傳心授中師承釀造技藝、堅守工匠精神，秉承五糧甄選、原糧清蒸等137道古法釀造工序，將傳統(tǒng)的高溫制曲、高溫潤料工藝，與現代的低溫發(fā)酵、低溫餾酒技術相融合，創(chuàng)造性破解了“兩高兩低”分子平衡技術， 擁有10名中國白酒大師、42名國家評酒委員以及超過3000名專業(yè)技術人員，蒸餾酒傳統(tǒng)釀造技藝成功入選第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄。

 

　　二、以現代化的理念開創(chuàng)綿柔先河，致力做“藍海市場”的引領者。

 

　　宿遷是水潤之城，依托上善之水的綿綿滋養(yǎng)，率先突破白酒香型分類傳統(tǒng)，首創(chuàng)以消費者味蕾感受、身心體驗為主的綿柔型白酒質量新風格，掀起了白酒行業(yè)技術革命，在保持“甜、綿、軟、凈、香”傳統(tǒng)風格基礎上，突出綿柔、淡雅的韻味，飲前香氣幽雅、飲時柔和順喉、飲后舒適愉悅，“綿柔型”作為白酒的特有類型被寫入國家標準，現已成為諸多酒企產品轉型的重要方向。  “高端化+高品質”。堅持用高端化品牌守護高品質生活，2003年“洋河藍色經典”榮耀問世，掀起了“藍色風暴”。如今的宿遷，已擁有“河”、“雙溝”2個中華老字號，以及“夢之藍”“蘇”雙溝珍寶坊“等6個中國馳名商標，深受高端交際場合青睞，端上了國際政要的餐桌，成為上合峰會、G20杭州峰會等國禮指定用酒，洋河夢之藍閃耀杭州亞運會開幕式燈光秀。

 

　　”時尚化+健康化“。次酒博會舉行的”全國大學生白酒品評技能大賽“，正是順應了這一潮流。近年來，我們著眼年輕人的口味需求，以”低度化、健康化、時尚化“為方向，率先布局”輕白酒“市場，創(chuàng)新推出”微分子“等系列白酒，富含20多種礦物質和微量元素，讓酒對人體更友好、更健康。

 

　　三、用現代化的技術構筑產業(yè)生態(tài)，致力做”數智時代“的探索者。

 

　　很多人對釀酒仍然是出窖、拌料、裝甑、攤涼的手工印象。實際上，宿遷正依托數字經濟優(yōu)勢，推動酒產業(yè)乘”數“前行、踏”云“而上。

 

　　全數智的產銷模式。智慧與數字賦能，深入推進酒產業(yè)”智改數轉“三年行動，發(fā)揮龍頭企業(yè)引領作用，洋河已建成中國白酒行業(yè)首家智能工廠 ，擁有國內釀造數智化程度最高且有自主知識產權的生產線、中國白酒行業(yè)智能化水平最高的制曲生產線、單體規(guī)模最大的釀酒車間智能云釀造機器人，實現了由傳統(tǒng)手工向智慧智能的轉變； ”雙溝酒業(yè)“二級節(jié)點企業(yè)接入量突破3萬戶、位列全國第一。

 

　　今年9月， 江蘇省智改數轉工作現場會在我市召開，專門觀摩了洋河酒廠，線上與線下融通，依托京東等平臺，推動宿遷酒企線上線下全渠道深入融合，實現智慧供應鏈、數字化運營等九大可視化管理平臺經緯覆蓋，2021年洋河酒廠入選全國供應鏈創(chuàng)新示范試點企業(yè)，2022年《洋河股份營銷數字化》入選清華大學教學案例。

 

　　全鏈條的產業(yè)體系。宿遷既有成規(guī)模的釀酒原糧基地，也擁有酒瓶、包裝等70余家配套企業(yè)，形成涵蓋上游原材料、中游釀造、下游消費服務及應用的全產業(yè)鏈，實現從”田間“到”車間“再到”舌尖“的綠色、智能、高端生產體系。 全領域的產品布局。類型多樣，全市共有白酒企業(yè)166戶、啤酒企業(yè)47家，形成以洋河、雙溝為引領，以乾隆江南、觀云等為支撐，以百威、青島啤酒等為補充的宿遷酒企板塊，構建起白酒、啤酒、紅酒、果酒等多元化發(fā)展格局。 香型兼?zhèn)洌拘纬梢跃d柔為特色，以濃香為主線，兼顧醬香、芝麻香、兼香、清香等多香型白酒產品體系。

 

　　四、從現代化的視野打造魅力酒都，致力做”融合發(fā)展“的實踐者。

 

　　高起點的規(guī)劃建設。圍繞構建”一主一核一副多極“大酒都格局。先后出臺”中國酒都“建設、酒產業(yè)發(fā)展三年行動等政策意見，著力塑造一座飄著酒香、透著酒韻的酒都名城。當前，我們正在制定新一輪酒產業(yè)高質量發(fā)展規(guī)劃，推動生產、博覽、展示、品鑒、交易、旅游一體發(fā)展，加快建設中國酒都集中展示區(qū)。

 

　　深層次的感知體驗。做好”酒+旅游“文章，堅持將旅游融入酒都建設，全力打造酒旅游地標，洋河、雙溝酒廠創(chuàng)成全國酒文化工業(yè)旅游示范點，洋河酒廠文化旅游區(qū)創(chuàng)成國家工業(yè)旅游示范基地。 做好”酒+文化“文章，推動酒文化與西楚文化、運河文化、濕地文化深度融合，高水平舉辦中國酒都（宿遷）文化旅游節(jié)，濃墨書寫”中國酒都“的文化符號。

 

　　全方位的支持保障。在項目建設上，將酒都項目列入全市重點工程年度建設計劃，2019年來累計完成投資超80億元，目前洋河大道、酒都公園、金樽坊酒街等一批標志性工程建成運行；在資金支持上，設立了總規(guī)模56億元的產業(yè)發(fā)展引導基金，專門設立10億元酒都建設產業(yè)基金，為酒產業(yè)重點企業(yè)提供強有力的資金支持；在科技人才上，深入開展與江南大學、武漢輕工大學等人才交流合作，擁有國家級白酒質檢中心、國家級博士后科研工作站等省級及以上科技研發(fā)機構14家。

 

　　最專屬的政策機遇。2021年，江蘇省委、省政府專門制定《支持宿遷”四化“同步集成改革推進現代化建設的意見》，明確提出支持”中國（宿遷）白酒之都“建設；2022年將宿遷綠色食品產業(yè)納入江蘇省14個先進制造業(yè)集群；省發(fā)改委等四部門聯合發(fā)布《促進江蘇釀酒產業(yè)高質量發(fā)展的若干措施》，從產區(qū)建設、產業(yè)創(chuàng)新等五個方面推出14條具體措施，為酒產業(yè)發(fā)展帶來更廣闊的空間。

 

　　作為中國白酒之都，酒是宿遷最閃耀的名片，但宿遷的精彩還不止于此， 我們有舒適宜居的生活環(huán)境，被譽為”江蘇生態(tài)大公園“，先后獲得國家生態(tài)園林城市、中國人居環(huán)境獎等一系列國字號榮譽；我們有百業(yè)興盛的產業(yè)基礎，初步構建了”6+3+X“現代產業(yè)體系，正積極發(fā)展新型儲能、光伏發(fā)電等新興產業(yè)，打造長三角先進制造業(yè)基地。

 

　　我們有得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，宿遷是長三角北翼重要節(jié)點城市、淮海經濟區(qū)核心城市，擁有長三角的區(qū)域優(yōu)勢、中西部的政策優(yōu)勢、新宿遷的成本優(yōu)勢；我們親商富商的營商氛圍，堅持”有事必到、無事不擾“，大力推進”四化“同步集成改革，營商環(huán)境評價考核穩(wěn)居江蘇省第一方陣。