食品伙伴網(wǎng)訊 11月14日，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了一期食品抽檢信息，抽檢的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，調(diào)味品，肉制品，乳制品，水果制品，淀粉及淀粉制品，豆制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等9大類食品1146批次樣品中，有7批次樣品檢出不合格，發(fā)現(xiàn)的主要問題是，微生物污染、農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、重金屬污染等。
4批次食品檢出微生物污染問題
不合格食品中，有4批次食品檢出微生物污染問題，其中，有3批次檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：綏芬河市拓然生鮮超市銷售的、標(biāo)稱牡丹江市智豪食品有限公司委托牡丹江市西安區(qū)永盛食品廠生產(chǎn)的淀粉；海倫市隆旭超市銷售的、標(biāo)稱五大連池市哈伊香食品有限公司生產(chǎn)的風(fēng)航哈爾濱風(fēng)味紅腸；海林市敬蘭食品攤床銷售的、標(biāo)稱齊齊哈爾市龍沙區(qū)嫩江肉制品加工廠生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查核實(shí)，該批次不合格原因?yàn)楣?yīng)商齊齊哈爾市建華區(qū)嫩江肉制品銷售部?jī)?chǔ)存不當(dāng)造成。）
菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況。食品的菌落總數(shù)超標(biāo)，會(huì)破壞食品的營(yíng)養(yǎng)成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。《GB 31637-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食用淀粉》規(guī)定，食用淀粉中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求?！禛B 2726-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 熟肉制品》規(guī)定，熟肉制品（發(fā)酵肉制品類除外）中菌落總數(shù)應(yīng)符合n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g的要求。造成菌落總數(shù)不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落總數(shù)較高，殺菌工藝未達(dá)到要求導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格所致；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)有關(guān)。
還有，伊春市郭記森林食品有限公司生產(chǎn)的原味藍(lán)莓果干檢出霉菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，在食品中還可能產(chǎn)生霉菌毒素。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蜜餞》（GB 14884—2016）規(guī)定霉菌最大允許限量為50CFU/g。造成霉菌不合格的原因可能是加工用原料被霉菌污染導(dǎo)致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在霉菌或產(chǎn)品包裝不嚴(yán)，存儲(chǔ)、運(yùn)輸條件控制不當(dāng)所致。
多寶魚、尖椒檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題
不合格食品中，有1批次多寶魚和1批次尖椒檢出農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問題。其中，哈爾濱友誼倉儲(chǔ)葉記存亮水產(chǎn)品批發(fā)行銷售的、來自哈爾濱市道里區(qū)閩耀海鮮行的多寶魚檢出恩諾沙星殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥，用于治療細(xì)菌性感染有良好效果?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
還有，哈爾濱市道里區(qū)怡霏娟新鮮蔬菜商行銷售的、來自哈爾濱市道外區(qū)錢塘街160號(hào)（供應(yīng)商：王波）的尖椒檢出氧樂果殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
氧樂果屬于有機(jī)磷類殺蟲劑，具有較強(qiáng)的內(nèi)吸、觸殺和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害蟲和植物性螨。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規(guī)定，氧樂果在茄果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg。
1批次食品檢出重金屬污染問題
不合格食品中，有1批次食品檢出重金屬污染問題，為：哈爾濱哈達(dá)果品批發(fā)市場(chǎng)曉庫菜業(yè)銷售的、來自哈爾濱市呼蘭區(qū)腰堡鎮(zhèn)水師村（供應(yīng)商：李曉輝）的韭菜檢出鎘（以Cd計(jì)）檢測(cè)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
鎘是常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定韭菜中鎘的最大限量值為0.05mg/kg。造成韭菜中鎘不合格的原因可能是其生長(zhǎng)過程中富集環(huán)境中的鎘元素所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展核查處置工作，及時(shí)查清產(chǎn)品流向，采取下架、召回等風(fēng)險(xiǎn)控制措施，對(duì)違法違規(guī)行為依法查處，并將采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于7批次食品不合格情況的通告（2022年第50期）不合格樣品信息
| 水果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 伊春市郭記森林食品有限公司 | 黑龍江省伊春市翠巒區(qū)伊春生態(tài)工業(yè)示范基地森林食品產(chǎn)業(yè)園C區(qū)5東7號(hào) | 伊春市郭記森林食品有限公司 | 黑龍江省伊春市翠巒區(qū)伊春生態(tài)工業(yè)示范基地森林食品產(chǎn)業(yè)園C區(qū)5棟7號(hào) | 原味藍(lán)莓果干 | 250克/盒 | 郭記森林+圖形 | 2022/7/20 | 霉菌 | 190 CFU/g | ≤50 CFU/g |
| 食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/ 進(jìn)貨來源地址 |
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 購進(jìn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 供應(yīng)商：哈爾濱市道里區(qū)閩耀海鮮行 | 供應(yīng)商地址：黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)友誼路22號(hào)(哈爾濱友誼倉儲(chǔ)活海鮮區(qū)8號(hào)) | 哈爾濱友誼倉儲(chǔ)葉記存亮水產(chǎn)品批發(fā)行 | 哈爾濱市道里區(qū)友誼路22號(hào)(哈爾濱友誼倉儲(chǔ)活海鮮3號(hào)) | 多寶魚 | / | / | 2022/8/27 | 恩諾沙星 | 301 μg/kg | ≤100 μg/kg |
| 2 | 供應(yīng)商：王波 | 供應(yīng)商地址：哈爾濱市道外區(qū)錢塘街160號(hào) | 哈爾濱市道里區(qū)怡霏娟新鮮蔬菜商行 | 黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)友誼路22號(hào)(哈爾濱友誼倉儲(chǔ)蔬菜區(qū)36號(hào)) | 尖椒 | / | / | 2022/9/6 | 氧樂果 | 0.441mg/kg | ≤0.02 mg/kg |
| 3 | 供應(yīng)商：李曉輝 | 供應(yīng)商地址：哈爾濱市呼蘭區(qū)腰堡鎮(zhèn)水師村 | 哈爾濱哈達(dá)果品批發(fā)市場(chǎng)曉庫菜業(yè) | 哈爾濱市南崗區(qū)學(xué)府路277號(hào)蔬菜交易區(qū)二扣區(qū)域 | 韭菜 | / | / | 2022/9/6 | 鎘(以Cd計(jì)) | 0.080 mg/kg | ≤0.05 mg/kg |
| 肉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 五大連池市哈伊香食品有限公司 | 黑龍江省黑河市五大連池市二龍山農(nóng)場(chǎng)場(chǎng)部區(qū)北環(huán)路口3號(hào) | 海倫市隆旭超市 | 黑龍江省綏化市海倫市紅旗街六委雷炎大街路南通海路東興隆大家庭購物中心一層?xùn)|南側(cè) | 風(fēng)航哈爾濱風(fēng)味紅腸 | 270克/袋 | 風(fēng)航+圖形 | 2022/5/26 | 菌落總數(shù) | 180000/220000/240000/170000/210000 CFU/g | n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g |
| 2 | 龍沙區(qū)嫩江肉制品加工廠 | 黑龍江省齊齊哈爾市龍沙區(qū)南苑開發(fā)區(qū)齊富便道東側(cè) | 海林市敬蘭食品攤床 | 黑龍江省牡丹江市海林市工貿(mào)商城中心區(qū)31委201 | 哈爾濱風(fēng)味紅腸 | 200g/袋 | 齊嫩+字母+圖形 | 2022/4/10 | 菌落總數(shù) | 180000/150000/27000/19000/22000 CFU/g |
n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g |
| 備注：哈爾濱風(fēng)味紅腸，經(jīng)轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門調(diào)查核實(shí)，該批次不合格原因?yàn)楣?yīng)商齊齊哈爾市建華區(qū)嫩江肉制品銷售部?jī)?chǔ)存不當(dāng)造成。 | |||||||||||
| 淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息 | |||||||||||
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期 | 不合格項(xiàng)目 | 檢驗(yàn)結(jié)果 | 標(biāo)準(zhǔn)值 |
| 1 | 牡丹江市西安區(qū)永盛食品廠 | 牡丹江市西安區(qū)溫春鎮(zhèn)新立村 | 綏芬河市拓然生鮮超市 | 黑龍江省牡丹江市綏芬河市原電業(yè)局改造，35幢1層02；地址2：綏芬河市國(guó)林木業(yè)城產(chǎn)業(yè)園區(qū)一期生產(chǎn)業(yè)務(wù)用房A12幢A1-105門市 | 淀粉 | 250克/袋 | 涵玉+圖形 | 2022/1/8 | 菌落總數(shù) | 18000;28000;27000;20000;18000CFU/g | n=5,c=2,m=10000,M=100000 CFU/g |
| 備注：委托生產(chǎn)企業(yè)名稱為牡丹江市智豪食品有限公司。 | |||||||||||
（來源：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
淀粉及淀粉制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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