針對近期我國華北、華東、西北等多地發(fā)生肉褐鱗環(huán)柄菇中毒事件，并引起死亡，國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心進(jìn)行以下風(fēng)險(xiǎn)提示。

 

　　肉褐鱗環(huán)柄菇俗稱肉褐鱗小傘，是北方最為常見的劇毒毒蘑菇之一。它的主要特征是個(gè)頭較小，菌蓋上有環(huán)狀褐色鱗片，菌柄中空且下部也有同色鱗片，與較小的香菇類似。這種蘑菇在北方的生長期為7-9月，主要生長在松、杉樹等針葉樹下，偶爾也長在楊、棗樹等闊葉樹下，在城市中針葉樹綠化帶中很常見。肉褐鱗環(huán)柄菇含有鵝膏毒素，誤食可造成急性肝損傷，嚴(yán)重可造成肝、腎等器官衰竭，甚至死亡。特別要引起重視的是，有些病人會出現(xiàn)“假愈”期或初期只是輕微的胃腸道癥狀，隨后會出現(xiàn)漸進(jìn)性的肝損傷，容易誤診和錯(cuò)過最佳搶救期。

 

　　今年我國北方雨水較往年豐沛，非常適宜野生蘑菇生長，中毒事件較往年有所增加。目前還沒有簡單、準(zhǔn)確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的識別毒蘑菇的經(jīng)驗(yàn)和方法并不可靠，即使是專業(yè)人員也很難根據(jù)外觀進(jìn)行判斷。肉褐鱗環(huán)柄菇的“樸素”外表容易使居民放下戒備的心理去采食，造成中毒。因此避免中毒最好方法是不采食野生蘑菇。若不慎吃了野生菌，感覺不適，應(yīng)當(dāng)立即就醫(yī)，并告知醫(yī)生食用野生菌的情況。特別提示，共同進(jìn)食者不管有沒有癥狀，也應(yīng)立即就醫(yī)。

 

　　肉褐鱗環(huán)柄菇參照大小

 

　　肉褐鱗環(huán)柄菇實(shí)物