國(guó)家統(tǒng)計(jì)局9月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2021年8月，全國(guó)餐飲收入3456億元，同比下降4.5%；限額以上單位餐飲收入785億元，同比下降4.2%。2021年1-8月，全國(guó)餐飲收入28919億元，同比增長(zhǎng)34.4%；限額以上單位餐飲收入6632億元，同比增長(zhǎng)40.2%。

 

　　據(jù)中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，8月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速較2020年同期分別上漲2.5個(gè)百分點(diǎn)、下降0.7個(gè)百分點(diǎn)，較2019年同期分別下降14.2個(gè)、11.8個(gè)百分點(diǎn)。1-8月，全國(guó)餐飲收入、限上餐飲收入增速比2020年同期分別上升61個(gè)、64個(gè)百分點(diǎn)，比2019年同期分別上升25個(gè)、32.9個(gè)百分點(diǎn)，餐飲收入占社會(huì)消費(fèi)品零售總額比重為10.3%，增幅高于社零16.3個(gè)百分點(diǎn)。

 

　　中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，江蘇、河南兩個(gè)餐飲大省受疫情影響造成的收入下滑，也是影響8月份全國(guó)餐飲收入的重要原因。應(yīng)該看到，在當(dāng)前消費(fèi)增長(zhǎng)勢(shì)頭放緩、總體恢復(fù)態(tài)勢(shì)保持不變的情況下，受?chē)?guó)內(nèi)疫情多點(diǎn)散發(fā)和汛情等短期因素影響，餐飲市場(chǎng)遭到一定沖擊，出現(xiàn)小幅波動(dòng)，餐飲業(yè)恢復(fù)基礎(chǔ)仍需鞏固。接下來(lái)，餐飲企業(yè)應(yīng)繼續(xù)堅(jiān)持防疫工作常態(tài)化，加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)自查，嚴(yán)防嚴(yán)控與促進(jìn)消費(fèi)“兩手抓”，進(jìn)一步鞏固餐飲市場(chǎng)復(fù)蘇形勢(shì)，保持餐飲市場(chǎng)穩(wěn)定運(yùn)行，扎實(shí)推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展，努力完成全年發(fā)展目標(biāo)任務(wù)。