中茶協(xié)在杭召開茶制品、綠茶、紅茶保質期團體標準審查會

　　6月23日，中國茶葉流通協(xié)會團體標準《茶制品保質期》《綠茶保質期》《紅茶保質期》審查會在中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院召開。

 

　　本次審查會邀請中國標準化研究院研究員席興軍、四川省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所研究員王云、南京農(nóng)業(yè)大學教授黎星輝、云南茶葉流通協(xié)會高級工程師方可、福建省茶葉質量檢測與技術推廣中心研究員蘭元、杭州市標準化研究院教授級高級工程師許燕君、北京市茶葉質量監(jiān)督檢驗站高級工程師劉松南等7位標準化專家組成審查專家組，共同對三項標準文本內(nèi)容進行了逐條質詢審議。會議由中國茶葉流通協(xié)會副秘書長、全國茶葉標準化技術委員會副秘書長申衛(wèi)偉主持。

 

　　中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳、浙江省茶葉集團股份有限公司董事長毛立民以及湖南農(nóng)業(yè)大學、浙江大學、湖南省茶業(yè)集團股份有限公司相關負責人代表各項標準編制小組對審查意見進行現(xiàn)場解答。經(jīng)過全體參會人員共同的努力，審查專家組討論一致認為本次審查的三項團體標準制定過程規(guī)范，標準文本結構合理、內(nèi)容完整、符合團體標準的制定原則，具有較強的科學性、前瞻性、適用性和可操作性，同意通過。

 

　　茶制品作為國內(nèi)外飲料、食品、醫(yī)藥、日化工業(yè)的基礎原料，既有效延長了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，也直接提升了茶產(chǎn)品的附加值。當前，我國茶制品主要以固態(tài)速溶茶、抹茶、濃縮茶汁為主，《茶制品保質期》團體標準的制定將有利于穩(wěn)定和規(guī)范固態(tài)速溶茶、抹茶、濃縮茶汁等茶制品貯存品質，確保茶制品品質安全、促進茶制品產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，并有效指導茶制品產(chǎn)業(yè)標準化生產(chǎn)貯存和促進茶制品行業(yè)高質量發(fā)展。

 

　　紅茶是我國重要的茶類之一，也是世界生產(chǎn)和消費的主要茶類之一。近年來國內(nèi)紅茶處于不斷恢復性增長階段，傳統(tǒng)工夫紅茶品種越來越豐富，紅碎茶產(chǎn)品規(guī)格齊全。紅茶在加工、貯藏過程中易受光照、氧氣、水分等環(huán)境因子的影響，但又有別與綠茶、黑茶等其他茶類。《紅茶保質期》團體標準在綜合考察溫度、濕度、光照等多因素對紅茶保質期影響研究基礎上，結合生產(chǎn)企業(yè)長期實踐經(jīng)驗，提出紅茶保質期建議，規(guī)范和引領紅茶行業(yè)健康發(fā)展。

 

　　綠茶是我國的主要茶類，其年產(chǎn)量占我國茶葉總產(chǎn)量的60%以上，深受消費者喜愛。但綠茶在貯藏、運輸、流通等過程中，受綠茶含水率及環(huán)境溫度、濕度、氧氣、光照等外源因子影響，其色澤、香氣、滋味等感官因子和營養(yǎng)價值會隨時間的變化下降?！毒G茶保質期》團體標準在綠茶貯藏保鮮系統(tǒng)研究和綠茶企業(yè)長期實踐經(jīng)驗積累基礎上，結合包裝方式和貯藏條件，給出了綠茶保質期標準，利于指導企業(yè)合理規(guī)范生產(chǎn)，科學引導消費。