龍眼為無患子科龍眼屬的亞熱帶常綠果樹，具有營養(yǎng)價值高和經(jīng)濟效益好等特點，我國龍眼面積和產(chǎn)量約占世界的50%以上。為全面了解我國龍眼生產(chǎn)和市場狀況，提出龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議，中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技信息研究所受委托成立專題研究，通過查閱文獻(xiàn)、通訊咨詢、基層座談、主產(chǎn)區(qū)調(diào)研等方式，對我國龍眼產(chǎn)業(yè)進(jìn)行綜合調(diào)查分析。龍眼作為我國熱帶特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品，在熱區(qū)產(chǎn)業(yè)扶貧和鄉(xiāng)村振興方面發(fā)揮了重要作用。2014-2018年，我國龍眼種植和產(chǎn)量穩(wěn)定，產(chǎn)量不能完全滿足消費，鮮龍眼保持貿(mào)易逆差。未來3～5年，預(yù)計我國龍眼龍眼種植規(guī)模企穩(wěn)，產(chǎn)量穩(wěn)中有增，進(jìn)口和消費將持續(xù)增長。
一、產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
?。ㄒ唬┥a(chǎn)。2018年，世界龍眼總產(chǎn)量約390萬噸，種植面積約900萬畝。近十年我國龍眼收獲面積基本保持在410-480萬畝左右。2015年以來，我國龍眼總產(chǎn)量保持在190-200萬噸左右。龍眼總產(chǎn)值波動幅度較大，2016年前在65-90億元間波動，2016年突破110億元，比上年增長67.6%。2018年，我國龍眼產(chǎn)量203萬噸，收獲面積432萬畝，比上年減少8.97%，產(chǎn)值104億元，比上年減少13.3%。
圖1 2009-2018年我國龍眼的總產(chǎn)量、總收獲面積和總產(chǎn)值（單位：萬噸、萬畝、億元）
數(shù)據(jù)來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部南亞辦公室
近十年，廣東和廣西的龍眼產(chǎn)量逐年增加；福建龍眼年產(chǎn)量維持在30萬噸左右；海南龍眼年產(chǎn)量5萬噸左右，逐年小幅度增長，其他省份的龍眼產(chǎn)量有小幅波動。2018年，廣東省龍眼產(chǎn)量92萬噸，占全國龍眼總產(chǎn)的45.3%；廣西龍眼產(chǎn)量67.5萬噸，比上年增加13.8%。
2010年以來，廣東的龍眼面積居全國第一。2018年廣西龍眼收獲面積超過廣東，達(dá)174萬畝，占全國龍眼總面積的40.2%；廣東龍眼面積減至167萬畝，比上年減幅10.7%，占比38.7%；福建龍眼面積保持在75萬畝左右；四川龍眼種植規(guī)模逐年擴大，2018年35萬畝，比上年增加56.9%；海南龍眼基本在10-11萬畝。
2018年廣東龍眼產(chǎn)值達(dá)到59.6億元，占全國龍眼產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值的57.1%，可以說，我國龍眼產(chǎn)業(yè)的半壁江山都在廣東省。廣西龍眼產(chǎn)值保持在20-30億元的水平。
（二）消費狀況分析。世界鮮龍眼及其加工品的消費市場相對集中在亞洲國家和地區(qū)。我國以鮮食為主，約占消費總量的80%。龍眼加工產(chǎn)品以龍眼干、龍眼肉、龍眼罐頭、龍眼果酒等為主。國內(nèi)龍眼產(chǎn)量不能完全滿足消費，部分消費靠進(jìn)口補充，2017年消費量突破220萬噸，鮮龍眼的消費空間潛力較大。
廣東的鮮龍眼主要銷往珠三角以及湖南、重慶、四川等省，龍眼干和桂圓肉則銷往上海和浙江等地區(qū)，銷往北方省區(qū)較少，主要是長途運輸成本高，運輸時間長，不利于保鮮，影響鮮龍眼口感。北方省份的消費者偏愛泰國龍眼的口感，長三角和珠三角消費者偏愛廣東和廣西龍眼的口感。
?。ㄈ┘庸ち魍āＴ侥淆堁鄣?0%-35%用于加工，泰國龍眼加工比例較高，達(dá)到60%-70%。近五年，我國鮮龍眼的年加工量約30-40萬噸，占總產(chǎn)量的20%-25%。其中，桂圓肉加工主要在廣東高州、廣西博白和岑溪、福建莆田和漳州；龍眼干加工主要在福建省。
根據(jù)調(diào)研，2018年廣西的龍眼加工量為13萬噸，比上年增長16.3%，龍眼加工產(chǎn)值達(dá)13億元，比上年減少15.1%。其中，加工量占產(chǎn)量比重較大的市縣有玉林市（加工量7.65萬噸，占比71.6%，年加工產(chǎn)值達(dá)7.86億元），賀州市（加工量0.2萬噸，占比64.5%），來賓市（加工量0.8萬噸，占比24.8%，），崇左市（加工量1.5萬噸，占比21.4%），數(shù)據(jù)顯示這些龍眼主產(chǎn)市縣加工水平較高。
?。ㄋ模┻M(jìn)出口情況。我國龍眼的進(jìn)出口貿(mào)易以鮮果為主，其次是龍眼干、龍眼肉和龍眼罐頭，泰國是全球龍眼出口量最大的國家，泰國和越南是我國龍眼進(jìn)口的兩大主要來源國。
2009-2018年，我國龍眼鮮果和龍眼干、龍眼肉貿(mào)易逆差趨勢明顯。鮮龍眼的年進(jìn)口量30-50萬噸，年進(jìn)口額2-5億美元。鮮龍眼的年出口量不足0.5萬噸，年出口額不超過0.1億美元。近十年，我國的龍眼干和龍眼肉的進(jìn)口貿(mào)易波動較大，2015年龍眼干進(jìn)口量縮減到1.32萬噸，2016年有所回升，2018年龍眼干進(jìn)口量8.4萬噸，進(jìn)口額1.25億美元，比上年分別增加了45.1%和34.7%。龍眼干和龍眼肉的出口規(guī)模非常小，年出口量不超過0.04萬噸。
進(jìn)口來源國：我國鮮龍眼的主要進(jìn)口來源國是越南和泰國。2018年，從這兩國進(jìn)口的鮮龍眼分別占71.4%和28.6%。龍眼干和肉95.2%從泰國進(jìn)口，4.8%從緬甸進(jìn)口。99%的龍眼罐頭從泰國進(jìn)口。
出口目標(biāo)國：鮮龍眼主要出口地為我國的香港、澳門地區(qū)和加拿大，占鮮龍眼出口總量98%；龍眼干和龍眼肉主要出口新加坡、中國香港、馬來西亞、日本和印尼等國，占龍眼干和肉出口總量的86.5%；龍眼罐頭主要出口到馬來西亞，占龍眼罐頭出口總量的47.1%，其次是銷往墨西哥、印度尼西亞、意大利、荷蘭、德國、文萊等國。
?。ㄎ澹﹥r格變動情況。龍眼產(chǎn)量、上市期和果品質(zhì)量是影響價格的主要因素，2019年綜合地頭價漲至每公斤11.4元，綜合批發(fā)價每公斤13.4元，綜合零售價每公斤24.2元，都比上年有較大幅度的上漲。2018年各主產(chǎn)區(qū)的龍眼豐產(chǎn)，但品質(zhì)參差不齊，加上越南和泰國等東盟國家進(jìn)口龍眼的市場沖擊，導(dǎo)致2018年龍眼價格低迷，“增產(chǎn)不增收”。2018年龍眼豐產(chǎn)消耗樹體營養(yǎng)過多，2019年龍眼樹體養(yǎng)分供應(yīng)不足，掛果率降低，廣東南部的龍眼減產(chǎn)明顯，這也導(dǎo)致鮮龍眼價格較往年偏高。
圖2 2015-2019年全國批發(fā)市場的龍眼月度平均價格（元/公斤）
數(shù)據(jù)來源：中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場價格信息系統(tǒng)
近五年，我國龍眼月平均批發(fā)價格約每公斤13-15.5元。第一季度，反季節(jié)龍眼產(chǎn)量滿足不了國內(nèi)的消費需求，鮮龍眼價格保持較高價位。6月份部分早熟品種進(jìn)入上市期，其他時令水果陸續(xù)上市，對龍眼的消費替代作用明顯，鮮龍眼的批發(fā)價格開始下跌。7-8月持續(xù)小幅度下跌，9-10月廣西、廣東的采摘期結(jié)束，而超晚熟品種的產(chǎn)量較低，加上中秋國慶消費拉動，龍眼批發(fā)價上漲。
?。┏杀臼找媲闆r分析。中等規(guī)模的龍眼果園畝均產(chǎn)值為3000-5000元/畝，主要成本包括農(nóng)藥、化肥、農(nóng)家肥、種苗、工資（雇工人整修果園、打藥、追肥等）、土地地租、果園水電費、農(nóng)具等其他支出，減去成本之后的平均收益約1500-2500元/畝，不同產(chǎn)區(qū)和不同品種的龍眼果園種植的經(jīng)濟效益相差較大。泰國的人工成本和復(fù)合肥等生產(chǎn)資料成本均低于我國，而且產(chǎn)期長，鮮果貨架期長，加工利用率高，經(jīng)濟收益高于我國。
二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望
（一）龍眼產(chǎn)量穩(wěn)中有增。在龍眼產(chǎn)期調(diào)節(jié)技術(shù)大面積推廣應(yīng)用的前提下，隨著疏花疏果、水肥一體化管理加強，有效預(yù)防自然災(zāi)害和病蟲害的侵襲，預(yù)計我國龍眼的總產(chǎn)量將穩(wěn)中有增。
?。ǘr龍眼進(jìn)口持續(xù)大于出口，龍眼產(chǎn)品出口潛力大。“零關(guān)稅”政策實施和“南向通道”的開通，縮短了從泰國和越南進(jìn)口龍眼的運輸期，泰國龍眼果肉厚、價格低、上市早，出口競爭力較強，我國鮮龍眼和龍眼干肉貿(mào)易將保持逆差。隨著我國龍眼品質(zhì)的提升，精深加工產(chǎn)品的不斷研發(fā)，龍眼干和龍眼罐頭的出口潛力大。
?。ㄈ﹪鴥?nèi)龍眼產(chǎn)量供不應(yīng)求，龍眼消費將持續(xù)增長。世界龍眼生產(chǎn)和消費高度集中在亞洲國家，我國鮮龍眼的產(chǎn)量滿足不了市場需求，隨著龍眼在保健品和藥用上的價值開發(fā)，我國鮮龍眼的消費量將持續(xù)增加。
三、貧困地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況
2016-2018年，廣西的產(chǎn)業(yè)扶貧帶動78%的貧困戶和貧困人口脫貧。2018年，廣西南寧市的龍眼產(chǎn)量8.04萬噸，其中，國家級貧困縣隆安縣、馬山縣、上林縣分別為8147噸、1471噸、669噸。
2018年，海南白沙縣龍眼產(chǎn)量達(dá)3687噸，比上年增長14.9%，保亭縣龍眼產(chǎn)量9409噸，比上年增長1.5%，海南省通過“電商+”和“旅游+”等多種模式促進(jìn)龍眼產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培訓(xùn)貧困勞動力，增加扶貧公益性崗位。2019年和2020年保亭和白沙分別脫貧。
（一）主要經(jīng)驗做法
主要通過“基地+合作社+貧困戶”“黨支部+基地+貧困戶”“公司+合作社+貧困戶”“公司+基地+貧困戶”等模式來促進(jìn)龍眼的產(chǎn)業(yè)扶貧。主要做法有：增設(shè)龍眼園的管理人員等扶貧崗位，幫助貧困戶就業(yè)。為貧困戶提供優(yōu)良種苗和有機肥，組織農(nóng)技培訓(xùn)班，為貧困戶保價收購鮮果，幫助貧困戶開拓銷售渠道等。
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1.高州市燊馬生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司“龍頭企業(yè)+產(chǎn)業(yè)示范基地+貧困戶”產(chǎn)業(yè)扶貧模式。該公司是廣東省重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，其“馬頭”牌儲良龍眼多次獲得中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌產(chǎn)品稱號。該公司采用“山頂種荔枝、山腰種龍眼、山腳養(yǎng)豬、周邊養(yǎng)魚”的立體種養(yǎng)模式，帶動了周邊沙田村等廣東省定貧困村的貧困戶增收。2017-2018年，該基地對沙田村貧困戶分配基地收益共計50.4萬元，每年撥付沙田村村委會4萬元作為產(chǎn)業(yè)扶貧工作經(jīng)費，組織基地的貧困戶培訓(xùn)3-4期/年，為每個貧困戶免費加工荔枝龍眼鮮果500斤/年，以4-5元/公斤為保底價收購和代銷荔枝龍眼鮮果，為每個貧困戶免費發(fā)放10株儲良龍眼和40公斤有機肥。
思考：通過龍頭企業(yè)帶動貧困戶脫貧，提高貧困戶的文化程度和技能水平，提供就業(yè)崗位，解決龍眼加工問題，降低果農(nóng)的成本，通過“扶信心”和“扶智慧”，激發(fā)貧困戶的內(nèi)生動力，幫助貧困村的果農(nóng)們從分散經(jīng)營向規(guī)?；薪M織經(jīng)營轉(zhuǎn)變，從苦力型向技能型轉(zhuǎn)變。
2.廣西平南石硤龍眼“電商+合作社+基地+貧困戶”“公司+合作社+基地+貧困戶”扶貧模式。廣西貴港市的平南縣擁有全國唯一的石硤龍眼母本園，建成廣西最大的龍眼種植加工基地，成立了92個石硤龍眼合作社，引進(jìn)阿里巴巴、京東商城等15家電商進(jìn)駐平南。平南縣的穎綠龍眼種植專業(yè)合作社通過舉辦生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)班，座談會和現(xiàn)場觀摩會等方式來聯(lián)合果農(nóng)，合作社成員統(tǒng)一采購生產(chǎn)資料和技術(shù)管理。2019年，全縣龍眼產(chǎn)量比上年減產(chǎn)25%以上，穎綠合作社借力安懷供銷社新建的地頭冷庫保鮮，順利完成了與廣東、四川和云南的收購商簽訂的60萬斤龍眼銷售合同，每天帶動當(dāng)?shù)刎毨魟?wù)工達(dá)30多人次，人均增收近5000元，社員收入比往年增加50%以上。
思考：電商模式對龍眼產(chǎn)業(yè)運銷方式的影響深遠(yuǎn)，“天貓”“京東”“蘇寧”等知名電商，通過航空直達(dá)和冷鏈配送等方式在24小時內(nèi)將鮮果從果園送達(dá)消費者手中，實現(xiàn)線上線下推廣和供銷一體化，有利于優(yōu)質(zhì)龍眼鮮果走高端果和禮品果銷售路線，提高龍眼產(chǎn)業(yè)整體經(jīng)濟效益。
四、產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與風(fēng)險
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1.品種單一，產(chǎn)期集中。我國龍眼依然存在產(chǎn)業(yè)大而不強、產(chǎn)品多而不優(yōu)、品牌雜而不亮等問題。主栽品種以‘儲良'’石硤‘為主，產(chǎn)期集中在5-8月份，而泰國龍眼基本全年上市，相比之下，我國龍眼的貨架期不夠長且集中，品種較為單一，影響了果農(nóng)的經(jīng)濟收益。
2.龍眼采后保鮮和加工水平較低。龍眼的加工機械和加工技術(shù)較落后，龍眼產(chǎn)品的市場競爭優(yōu)勢不明顯，鮮果采后保鮮水平不高，損耗嚴(yán)重，制約了龍眼加工企業(yè)的發(fā)展。
3.龍眼產(chǎn)業(yè)的組織化程度偏低。龍眼產(chǎn)業(yè)仍存在較普遍的分散經(jīng)營現(xiàn)象，組織化程度偏低，果農(nóng)對新型經(jīng)營主體的認(rèn)同感低，難以實現(xiàn)集約化生產(chǎn)與品牌化經(jīng)營，不易示范推廣新品種和新技術(shù)。
4.龍眼品牌化建設(shè)水平有待提升。我國龍眼加工歷史悠久，龍眼產(chǎn)品種類多，品牌雜，“高州桂圓”“瀘州桂圓”等地理標(biāo)志產(chǎn)品覆蓋面有待拓寬，鮮龍眼和龍眼干，桂圓肉的品牌建設(shè)水平亟待提高。
（二）風(fēng)險分析
1.自然災(zāi)害和病蟲害風(fēng)險。廣東、廣西、福建和海南易受到熱帶風(fēng)暴、低溫霜凍和強平流寒潮等自然災(zāi)害的影響，龍眼開花期遭遇臺風(fēng)，影響正常授粉，結(jié)出來的果實不一，也導(dǎo)致減產(chǎn)。因此，臺風(fēng)、凍害、病蟲害侵襲對龍眼掛果帶來的風(fēng)險非常大。
2.經(jīng)營風(fēng)險。廣東對龍眼樹遭遇自然災(zāi)害等引起的損失，損失率在20%以上由保險公司賠付，損失率80%以上定全損。福建對省建檔立卡貧困戶的龍眼果園都納入產(chǎn)業(yè)扶貧保障范圍。但其他主產(chǎn)區(qū)對龍眼的農(nóng)業(yè)保險體制還不完善，龍眼果農(nóng)和合作社面臨自然災(zāi)害和其他意外帶來的經(jīng)營風(fēng)險。
五、政策措施建議
?。ㄒ唬﹥?yōu)化龍眼品種的區(qū)域布局。合理搭配龍眼品種的比例，選育特早熟、特晚熟、優(yōu)質(zhì)、不易裂、耐貯運的龍眼新品種，利用高接換種技術(shù)對低產(chǎn)、低質(zhì)、低效的龍眼果園進(jìn)行品種更新。建議在全國龍眼主產(chǎn)區(qū)，通過品種、緯度、海拔和小氣候因素等調(diào)整產(chǎn)期，實現(xiàn)龍眼產(chǎn)期的銜接和互補。
?。ǘ┭由忑堁郛a(chǎn)業(yè)鏈，提高深加工水平。加大龍眼作為中間材料在食品、飲料、保健品等產(chǎn)品的開發(fā)利用，提高龍眼的附加值。同時增加龍眼鮮果的產(chǎn)地預(yù)冷設(shè)施和冷鏈運輸裝備建設(shè)投入力度，降低銷售成本和損耗。
?。ㄈ┘哟簖堁廴a(chǎn)業(yè)鏈的科技投入。注重龍眼果園的肥水管理，加強普發(fā)性和偶發(fā)、突發(fā)性病蟲害的防控研究，增加龍眼果實采后果皮褐變和果肉自溶的分子調(diào)控機制、采后病理生理、貯藏保鮮等科研投入。
?。ㄋ模┘涌鞂嵤堁蹣?biāo)準(zhǔn)化種植，推動品牌建設(shè)。建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化的龍眼果園、龍眼加工基地和示范區(qū)，推廣龍眼優(yōu)良品種苗木、田間管理、保鮮運輸?shù)燃夹g(shù)體系，提高品牌戰(zhàn)略意識，大力開拓國內(nèi)外市場，提高我國龍眼產(chǎn)品的競爭力。
?。ㄎ澹┨岣啐堁郛a(chǎn)業(yè)的組織化程度。推行“合作社+公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，引導(dǎo)果農(nóng)通過租賃、承包、股份合作等形式進(jìn)行低產(chǎn)果園改造，通過保底分紅和股份合作等多種形式與果農(nóng)聯(lián)合，引導(dǎo)龍眼果園的標(biāo)準(zhǔn)化種植和管理。
文章來源丨農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站
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