食品伙伴網(wǎng)訊 2020年11月10日，美國(guó)食品和藥物管理局（FDA）發(fā)布了主動(dòng)性芝麻標(biāo)簽指南草案，以鼓勵(lì)制造商在配料清單中明確聲明芝麻，當(dāng)其用作“調(diào)味品”或“香料”時(shí)，或在其常用名或慣用名（例如芝麻醬）中沒(méi)有指定芝麻時(shí)。本行業(yè)主動(dòng)標(biāo)簽指南旨在幫助對(duì)芝麻過(guò)敏或敏感的消費(fèi)者避免使用這些產(chǎn)品。
芝麻已被確認(rèn)為食物過(guò)敏原，會(huì)引起蕁麻疹、嘔吐、喘息和過(guò)敏反應(yīng)。芝麻不是2004年食品過(guò)敏原標(biāo)簽和消費(fèi)者保護(hù)法（FALCPA）要求包含在特定過(guò)敏原標(biāo)簽中的八種主要食品過(guò)敏原之一，但在大多數(shù)情況下，芝麻確實(shí)必須出現(xiàn)在成分說(shuō)明中。例外是芝麻是調(diào)味劑或香料的一部分。在這些情況下，可以在標(biāo)簽上簡(jiǎn)單地將其聲明為“香料”或“風(fēng)味”，而無(wú)需包括“芝麻”，因此對(duì)于消費(fèi)者而言，其存在可能并不明顯。 FDA建議制造商根據(jù)香料或香精自愿聲明芝麻，例如“香料（芝麻）”或“風(fēng)味（芝麻）”。 FDA還建議，如果芝麻或芝麻等食品中使用了術(shù)語(yǔ)，例如芝麻醬，則應(yīng)在該成分后的括號(hào)內(nèi)主動(dòng)加入芝麻。
更多詳情參見(jiàn)：https://www.fda.gov/food/cfsan-constituent-updates/fda-issues-draft-guidance-industry-voluntary-disclosure-sesame-when-added-flavoring-or-spice
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