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邯鄲市市場監(jiān)管局等四部門聯(lián)合開展校園食品安全守護行動

放大字體  縮小字體 時間:2020-09-09 14:14 來源:邯鄲市市場監(jiān)督管理局 原文:
核心提示:9月7日,邯鄲市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《邯鄲市校園食品安全守護行動實施方案(2020—2022年)》(以下簡稱《方案》),全面部署2020年-2022年校園食品安全工作。
  9月7日,邯鄲市市場監(jiān)管局、市教育局、市公安局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)《邯鄲市校園食品安全守護行動實施方案(2020—2022年)》(以下簡稱《方案》),全面部署2020年-2022年校園食品安全工作。

  《方案》明確,大力推動學校及幼兒園食品安全治理體系和治理能力現(xiàn)代化,全面落實學校食品安全校長負責制、學生集體用餐配送單位(以下稱供餐單位)食品安全主體責任和屬地部門管理監(jiān)督責任,聚焦校園食品安全突出問題、薄弱環(huán)節(jié),采取有力措施,筑牢基礎(chǔ)、補齊短板、提升水平,嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險,遏制發(fā)生群體性重大食品安全事故,不斷提高師生和家長對校園食品安全的獲得感、幸福感、安全感。

  《方案》強調(diào),全面落實校園食品安全校長(園長)負責制,嚴厲查處校內(nèi)食品經(jīng)營者無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為;嚴格學校食堂承包或委托經(jīng)營管理,嚴禁以個人名義承包或經(jīng)營食堂,嚴禁學校食堂層層轉(zhuǎn)包,實施營養(yǎng)改善計劃的農(nóng)村義務(wù)教育學校食堂嚴禁對外承包;嚴格落實供餐單位、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位食品安全主體責任,嚴厲查處無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為;嚴厲查處采購、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)、霉變生蟲等感官性狀異常和超過保質(zhì)期等食品和食品添加劑行為;嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑行為;嚴厲查處餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格行為;嚴厲查處未按規(guī)定制定和實施經(jīng)營過程控制要求的行為;落實好農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃,保證學生營養(yǎng)餐質(zhì)量安全;全面推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧管理模式;廣泛開展校園食品安全宣傳教育。

  《方案》要求,一是全面落實校外供餐單位食品安全主體責任??茖W防控安全風險,建立HACCP或ISO22000體系,并逐步通過認證;嚴格查驗進貨原料,食品和食品相關(guān)產(chǎn)品的可追溯率達到100%,;嚴格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求,規(guī)范食品加工制作行為;全面推行供餐單位“明廚亮灶”,提升食品安全管理水平。二是嚴格落實學校食品安全校長(園長)負責制。定期開展校園食品安全自查,每周至少開展一次食品安全自查,每年春、秋季學期開學前,期中期末、高中考期間開展學校食品安全專項自查;實行大宗食品公開招標、集中定點采購;規(guī)范加工制作行為,每半年至少對從業(yè)人員進行一次培訓考核;建立學校相關(guān)負責人陪餐制度,加強承包或委托經(jīng)營者、供餐單位管理。三是切實強化校園食品安全監(jiān)督管理。實行全覆蓋監(jiān)督檢查,持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度和頻次,深入排查使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品原料等食品安全風險隱患;嚴懲重處校園食品安全違法違規(guī)行為,主動公開查處結(jié)果,依法嚴厲打擊校園食品安全犯罪行為;落實好農(nóng)村義務(wù)教育學生營養(yǎng)改善計劃;加強學校飲用水管理;加強食源性疾病防控。四是廣泛開展宣傳,加強校園食品安全社會共治。針對不同年齡學生營養(yǎng)健康需求,宣傳引導學生科學營養(yǎng)用餐,共同參與和維護校園食品安全和飲食健康。
日期:2020-09-09
 
 
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