食品伙伴網(wǎng)訊 9月25日，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第26期食品安全抽檢信息，組織抽檢任務(wù)529批次，涉及炒貨食品及堅(jiān)果制品、罐頭、糧食加工品、食品添加劑、蔬菜制品、薯類和膨化食品、速凍食品、飲料等食品。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)和判定，其中抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品519批次、不合格樣品10批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標(biāo)、食品添加劑、生物毒素等問(wèn)題。
3批次食品檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為特易購(gòu)商業(yè)（江蘇）有限公司南通工農(nóng)分公司銷售的標(biāo)稱江蘇百年蘇花食品集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的蘇花迷你香花生，無(wú)錫大統(tǒng)華購(gòu)物有限公司蠡橋分公司銷售的標(biāo)稱無(wú)錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司生產(chǎn)的酒鬼花生，無(wú)錫大統(tǒng)華購(gòu)物有限公司永樂(lè)路分公司銷售的標(biāo)稱無(wú)錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司生產(chǎn)的香酥瓜子仁。
過(guò)氧化值是衡量油脂氧化程度的一個(gè)參考數(shù)值。產(chǎn)品如果保存不當(dāng)，受溫度或濕度的影響，會(huì)由于原料中的油脂發(fā)生氧化，造成油脂品質(zhì)下降，吃起來(lái)就會(huì)有酸敗、哈喇等異味，口感比較差，不但不能作為營(yíng)養(yǎng)素的補(bǔ)充，還會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。
2批次飲料檢出蛋白質(zhì)不符合食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，為海門市傲宇日用百貨超市銷售的標(biāo)稱泰州市樂(lè)萬(wàn)福食品廠生產(chǎn)的椰子汁（植物蛋白飲料）及生榨椰子汁（植物蛋白飲料）2批次產(chǎn)品。蛋白質(zhì)屬于品質(zhì)類指標(biāo)，蛋白質(zhì)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)雖然不屬于安全問(wèn)題，但說(shuō)明企業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程中為了節(jié)約成本可能存在偷工減料、以次充好的情況。
2批次飲用水檢出亞硝酸鹽不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為無(wú)錫市陽(yáng)山鎮(zhèn)陸區(qū)家家惠百貨超市銷售的標(biāo)稱昆山富力飲貿(mào)易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠生產(chǎn)的水真言飲用天然泉水，錫山區(qū)安鎮(zhèn)大德福百貨超市商店銷售的標(biāo)稱昆山富力飲貿(mào)易有限公司委托蘇州市七寶泉水廠生產(chǎn)的水真言飲用天然泉水。
亞硝酸鹽是強(qiáng)氧化劑。桶裝水中亞硝酸鹽的污染可能來(lái)自兩個(gè)方面，一是可能來(lái)自桶裝水生產(chǎn)企業(yè)的水源污染，水源附近土壤中大量施用硝酸鹽肥料等造成硝酸鹽含量高，部分硝酸鹽在水體微生物的作用下轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽；另一方面是生產(chǎn)過(guò)程的微生物控制不當(dāng)，成品水中微生物含量高，將水中硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，造成亞硝酸鹽含量超標(biāo)。
2批次面粉檢出脫氧雪腐鐮刀菌烯醇不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為沭陽(yáng)縣月星家居蘇潤(rùn)新城購(gòu)物中心銷售的標(biāo)稱沭陽(yáng)縣富源面粉廠生產(chǎn)的互民麥芯粉，沭陽(yáng)縣章集社區(qū)沈兵超市銷售的標(biāo)稱沭陽(yáng)縣胡集為民面粉廠生產(chǎn)的忠厚雪花粉。
脫氧雪腐鐮刀菌烯醇（DON）主要由某些鐮刀菌產(chǎn)生，許多糧谷類都可以受到污染，如小麥、大麥、燕麥和玉米等。DON對(duì)糧谷類的污染狀況與產(chǎn)毒菌株、溫度、濕度、通風(fēng)和日照等因素有關(guān)。這種真菌大多在低溫、潮濕和收割季節(jié)，在谷物莊稼中慢慢生長(zhǎng)，一般在大麥、小麥、玉米、燕麥中含有較高的濃度，在黑麥、高粱、大米中的濃度較低。
此外，還有1批次江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店銷售的標(biāo)稱太倉(cāng)一戈食品有限公司生產(chǎn)的杏鮑菇（醬腌菜），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。
不合格產(chǎn)品信息
| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 江蘇百年蘇花食品集團(tuán)有限公司 | 泗陽(yáng)縣八集鄉(xiāng)人民路東側(cè)緯一路 | 特易購(gòu)商業(yè)（江蘇）有限公司南通工農(nóng)分公司 | 南通市工農(nóng)路515號(hào) | 蘇花迷你香花生 | 散稱 | 蘇花及圖形商標(biāo) | 2018-12-12 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||1.05g/100g||≤0.5g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 2 | 無(wú)錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司 | 惠成路79號(hào) | 無(wú)錫大統(tǒng)華購(gòu)物有限公司蠡橋分公司 | 無(wú)錫市濱湖區(qū)仙蠡墩家園北片商鋪41號(hào)一層 | 酒鬼花生 | 計(jì)量稱重 | 錦隆 | 2018-11-02 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||0.77g/100g||≤0.50g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省理化測(cè)試中心 | |
| 3 | 無(wú)錫市頂頂香食品有限公司惠山分公司 | 無(wú)錫市惠山區(qū)惠成路79號(hào) | 無(wú)錫大統(tǒng)華購(gòu)物有限公司永樂(lè)路分公司 | 無(wú)錫市新吳區(qū)東風(fēng)家園二期66號(hào)一層 | 香酥瓜子仁 | 稱重 | 錦隆 | 2018-10-29 | 過(guò)氧化值(以脂肪計(jì))||2.0g/100g||≤0.80g/100g | 炒貨食品及堅(jiān)果制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省理化測(cè)試中心 | |
| 4 | 泰州市樂(lè)萬(wàn)福食品廠 | 泰州姜堰區(qū)梁徐鎮(zhèn)王石姜八中路10號(hào) | 海門市傲宇日用百貨超市 | 海門市海門街道蘇中農(nóng)副產(chǎn)品交易中心9棟908號(hào) | 椰子汁（植物蛋白飲料） | 1L/瓶 | 匯之果及圖形商標(biāo) | 2019-01-25 | 蛋白質(zhì)||0.18g/100g||≥0.5g/100g | 飲料 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 5 | 泰州市樂(lè)萬(wàn)福食品廠 | 泰州市姜堰區(qū)梁徐鎮(zhèn)王石姜八中路10號(hào) | 海門市傲宇日用百貨超市 | 海門市海門街道蘇中農(nóng)副產(chǎn)品交易中心9棟908號(hào) | 生榨椰子汁（植物蛋白飲料） | 1.25L/瓶 | 椰風(fēng)寨 | 2019-01-26 | 蛋白質(zhì)||0.19g/100g||≥0.5g/100g | 飲料 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | |
| 6 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：蘇州市七寶泉水廠；委托生產(chǎn)企業(yè);名稱：昆山富力飲貿(mào)易有限公司 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：蘇州市光福鎮(zhèn)寶泉路；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：昆山開發(fā)區(qū)長(zhǎng)江南路1233號(hào)中大商務(wù)廣場(chǎng)3號(hào)房 | 無(wú)錫市陽(yáng)山鎮(zhèn)陸區(qū)家家惠百貨超市 | 無(wú)錫市陽(yáng)山鎮(zhèn)陸中南路53號(hào) | 水真言飲用天然泉水 | 550ml/瓶 | / | 2019-03-22 | 亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.016mg/L||≤0.005mg/L | 飲料 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：江蘇省理化測(cè)試中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家加工食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（南京） | |
| 7 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：蘇州市七寶泉水廠；委托生產(chǎn)企業(yè);名稱：昆山富力飲貿(mào)易有限公司 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：蘇州市光福鎮(zhèn)寶泉路；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：昆山開發(fā)區(qū)長(zhǎng)江南路1233號(hào)中大商務(wù)廣場(chǎng)3號(hào)房 | 錫山區(qū)安鎮(zhèn)大德福百貨超市商店 | 無(wú)錫市錫山區(qū)安鎮(zhèn)街道華夏世紀(jì)錦園門面房160、162、164、166號(hào) | 水真言飲用天然泉水 | 550ML/瓶 | / | 2019-03-22 | 亞硝酸鹽(以NO??計(jì))||0.014mg/L||≤0.005mg/L | 飲料 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 初檢機(jī)構(gòu)：江蘇省理化測(cè)試中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：國(guó)家加工食品及食品添加劑質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心（南京） | |
| 8 | 沭陽(yáng)縣富源面粉廠 | 沭陽(yáng)縣李恒工業(yè)區(qū) | 沭陽(yáng)縣月星家居蘇潤(rùn)新城購(gòu)物中心 | 沭陽(yáng)縣月星家居生活廣場(chǎng)1號(hào)館第一層 | 互民麥芯粉 | 9.75kg/袋 | 互民 | 2019-05-02 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇||1.52×10³μg/kg||≤1000μg/kg | 糧食加工品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | |
| 9 | 沭陽(yáng)縣胡集為民面粉廠 | 江蘇省宿遷市沭陽(yáng)縣胡集鎮(zhèn)高速公路出口處 | 沭陽(yáng)縣章集社區(qū)沈兵超市 | 沭陽(yáng)縣章集街道章集居委會(huì)陳橋大街北首 | 忠厚雪花粉 | 9.75kg/袋 | / | 2019-02-28 | 脫氧雪腐鐮刀菌烯醇||1.88×10³μg/kg||≤1000μg/kg | 糧食加工品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇出入境檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)植物與食品檢測(cè)中心 | |
| 10 | 太倉(cāng)一戈食品有限公司 | 太倉(cāng)市璜涇鎮(zhèn)王秀區(qū)沙鹿公路南側(cè) | 江蘇沃爾瑪百貨有限公司常州通江中路分店 | 常州市新北區(qū)通江中路88號(hào)新北萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)6-2號(hào) | 杏鮑菇（醬腌菜） | 300克/盒 | 一戈 | 2019-03-27 | 防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.6||≤1 | 蔬菜制品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)南京站 |
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
相關(guān)報(bào)道：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于10批次食品不合格情況的通告（2019年第26期）
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