——第二屆中國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)峰會(huì)現(xiàn)場(chǎng)回顧
傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)一直是國(guó)家重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域，從“中國(guó)制造2025”到“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”，作為國(guó)家食品安全和保障民生的重要行業(yè)，食品工業(yè)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展成為當(dāng)前行業(yè)最為重要的課題。
為了更好的引導(dǎo)食品工業(yè)企業(yè)加強(qiáng)智能裝備、云計(jì)算、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等新一代信息技術(shù)在研發(fā)、生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷和物流等業(yè)務(wù)的應(yīng)用，大力發(fā)展電子商務(wù)、智能工廠、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、食品安全質(zhì)量追溯、社會(huì)化營(yíng)銷等新模式、新業(yè)態(tài)，助力食品企業(yè)提質(zhì)增效創(chuàng)新發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)食品工業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)，2017年9月13日-17日在湖南長(zhǎng)沙舉辦第二屆中國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)峰會(huì)。
作為中國(guó)食品工業(yè)行業(yè)的重要活動(dòng)之一，本次峰會(huì)由中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)主辦，由中國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、（中國(guó)）食品安全技術(shù)裝備專業(yè)委員會(huì)、168大數(shù)據(jù)企業(yè)家聯(lián)盟、湖南省商務(wù)廳商務(wù)展覽中心、中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)研究院等單位聯(lián)合承辦，已經(jīng)成為業(yè)界人士了解中國(guó)食品工業(yè)未來發(fā)展方向的重要窗口和平臺(tái)。
第二屆中國(guó)食品工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)峰會(huì)
此次峰會(huì)匯聚了加多寶、匯源果汁、三元食品、燕京啤酒、青島啤酒、正大食品、新希望乳業(yè)、皇氏乳業(yè)、湯臣倍健、加加食品等一線食品保健品企業(yè)，杭州永創(chuàng)、杭州中亞、普麗盛、山東碧海、曉進(jìn)機(jī)械、廊坊百冠、天宇偉業(yè)、粵東機(jī)械等食品裝備企業(yè)，施耐德、歐姆龍、庫(kù)卡機(jī)器人、貝加菜等智能制造解決方案提供商，愛創(chuàng)、中商、奧威、數(shù)聚、立高、彌特、星圖數(shù)據(jù)等大數(shù)據(jù)與食品安全服務(wù)商，北自所、唯智科技、今天國(guó)際等供應(yīng)鏈企業(yè)，西安交通大學(xué)、人民大學(xué)、北京航空航天大學(xué)、農(nóng)產(chǎn)品加工所等科研機(jī)構(gòu)等參加本屆大會(huì)。?
中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)楚玉峰出席峰會(huì)并致辭。從食品行業(yè)、工業(yè)技術(shù)、大數(shù)據(jù)等多角度，就互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的新形勢(shì)下如何推動(dòng)食品工業(yè)行業(yè)加速變革發(fā)展，中國(guó)食品工業(yè)如何把握行業(yè)機(jī)遇、轉(zhuǎn)型發(fā)展進(jìn)行深入探討。楚玉峰指出，隨著硬件裝備水平的不斷提升，食品工業(yè)的智能生產(chǎn)也迫切需要硬件裝備和軟件信息更加深度的融合來提升整廠的自動(dòng)化和智能化生產(chǎn)水平。
中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)楚玉峰致辭
工信部智能制造專家咨詢委員會(huì)副主任屈賢明做了關(guān)于中國(guó)食品工業(yè)智能制造路徑探析的主題報(bào)告，從行業(yè)發(fā)展實(shí)踐的角度指出了我國(guó)食品工業(yè)如何踐行智能制造，給與會(huì)者帶來宏觀和微觀結(jié)合的探討和分析。
工信部智能制造專家咨詢委員會(huì)副主任屈賢明發(fā)表主題演講：中國(guó)食品工業(yè)智能制造路徑探析
SAP、聯(lián)想、京東、華為：用大數(shù)據(jù)推動(dòng)食品企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
本屆大會(huì)匯聚了一大批專家學(xué)者， SAP中國(guó)區(qū)副總裁及行業(yè)價(jià)值工程部總經(jīng)理荊偉、聯(lián)想集團(tuán)大數(shù)據(jù)高級(jí)總監(jiān)兼首席方案架構(gòu)師溫天寧、京東云戰(zhàn)略規(guī)劃總監(jiān)高昂、華為云BU生態(tài)解決方案總監(jiān)蔣國(guó)文等在內(nèi)的多名國(guó)內(nèi)企業(yè)知名人士和專家學(xué)者發(fā)表演講，共同探討如何在互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的新形勢(shì)下推動(dòng)食品工業(yè)把握行業(yè)機(jī)遇和轉(zhuǎn)型發(fā)展。
在主題演講環(huán)節(jié)，SAP中國(guó)區(qū)副總裁及行業(yè)價(jià)值工程部總經(jīng)理荊偉發(fā)表了主題演講——管理與技術(shù)創(chuàng)新，成就大消費(fèi)。
SAP中國(guó)區(qū)副總裁及行業(yè)價(jià)值工程部總經(jīng)理荊偉發(fā)表主題演講：管理與技術(shù)創(chuàng)新 成就大消費(fèi)
荊偉首先分析了中國(guó)消費(fèi)習(xí)慣趨勢(shì)分析，總結(jié)了當(dāng)前國(guó)人消費(fèi)習(xí)慣趨勢(shì)6大特點(diǎn)：追求方便、關(guān)注健康、追求個(gè)性化、為品質(zhì)買單、接受新事物、關(guān)注服務(wù)和體驗(yàn)等。這些消費(fèi)習(xí)慣使得食品行業(yè)向高端化、健康化發(fā)展，新品替換速度也越來越快。
荊偉指出，企業(yè)為適應(yīng)這種消費(fèi)趨勢(shì)，也需要進(jìn)行一些轉(zhuǎn)型和變革，來保持自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。首先是終端和門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型，其次是渠道數(shù)字化轉(zhuǎn)型，最后是設(shè)備、包材企業(yè)的模式轉(zhuǎn)型與智能化。
終端和門店數(shù)字化轉(zhuǎn)型要求實(shí)現(xiàn)從“貨”到“人”，需要用消費(fèi)需求來驅(qū)動(dòng)零售管理新趨勢(shì)。企業(yè)要重視個(gè)體屬性、消費(fèi)屬性、社交屬性、團(tuán)體屬性、周期屬性等5個(gè)消費(fèi)者屬性。進(jìn)行消費(fèi)者、商品與門店的融合；營(yíng)銷、活動(dòng)與執(zhí)行的融合；員工、消費(fèi)者與互動(dòng)的融合；實(shí)體、數(shù)字與體驗(yàn)的融合等四項(xiàng)融合。進(jìn)行線下、線上與服務(wù)統(tǒng)一；商品引入、銷售與敏捷供應(yīng)的統(tǒng)一；消費(fèi)者、商品與服務(wù)體驗(yàn)的統(tǒng)一等三項(xiàng)統(tǒng)一。最后通過統(tǒng)一的業(yè)務(wù)管理和數(shù)據(jù)管理平臺(tái)建立產(chǎn)品、門店、消費(fèi)者的標(biāo)簽屬性匹配體系，展開與消費(fèi)者的有效互動(dòng)，用大數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者的人群遷移和消費(fèi)轉(zhuǎn)化。
SAP中國(guó)區(qū)副總裁及行業(yè)價(jià)值工程部總經(jīng)理荊偉發(fā)表主題演講：管理與技術(shù)創(chuàng)新 成就大消費(fèi)
渠道數(shù)字化轉(zhuǎn)型，要求消費(fèi)品行業(yè)進(jìn)行從”以產(chǎn)品中心”到”以客戶和品牌中心”的轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步了解消費(fèi)者、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)時(shí)間、消費(fèi)周期，重點(diǎn)開發(fā)符合消費(fèi)需求的新產(chǎn)品、大單品。在模式上，進(jìn)行渠道經(jīng)銷、團(tuán)購(gòu)、定制、粉絲運(yùn)營(yíng)、線上B2C 等，圍繞著消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，基于市場(chǎng)、地域和消費(fèi)人群進(jìn)行品牌策略、價(jià)格策略、地域策略、渠道伙伴策略。
上游的設(shè)備與包材的模式轉(zhuǎn)型，由食品行業(yè)的模式驅(qū)動(dòng)，要求上游供應(yīng)商必須從專注于產(chǎn)品的銷售向?qū)Ｗ⒂跒榭蛻魟?chuàng)造業(yè)務(wù)價(jià)值的顧問式銷售模式轉(zhuǎn)型。目標(biāo)在于通過有效的銷售領(lǐng)導(dǎo)形成持續(xù)健康的銷售管道，從等待銷售結(jié)果轉(zhuǎn)變?yōu)楣芾礓N售績(jī)效。最終實(shí)現(xiàn)互連互通的智能制造，生產(chǎn)系統(tǒng)能實(shí)時(shí)與各業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)。
最后，荊偉表示通過云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等新技術(shù)的支撐，企業(yè)得以實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)和模式創(chuàng)新、組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，從而成就核心競(jìng)爭(zhēng)力。
聯(lián)想大數(shù)據(jù)高級(jí)總監(jiān)首席方案架構(gòu)師溫天寧發(fā)表主題演講：數(shù)據(jù)智能推動(dòng)中國(guó)工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
在上午的主題發(fā)言中，聯(lián)想大數(shù)據(jù)高級(jí)總監(jiān)首席方案架構(gòu)師溫天寧發(fā)表主題演講“數(shù)據(jù)智能推動(dòng)中國(guó)工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”。溫天寧介紹了目前聯(lián)想大數(shù)據(jù)的相關(guān)情況，大數(shù)據(jù)通過采集來自任何數(shù)據(jù)源的數(shù)據(jù)和數(shù)據(jù)格式，通過全量集成分析，來服務(wù)工業(yè)全流程，最終實(shí)現(xiàn)客戶經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)品創(chuàng)新、運(yùn)營(yíng)效率提升、業(yè)務(wù)模式升級(jí)。大數(shù)據(jù)服務(wù)企業(yè)的全生命周期，包括產(chǎn)品與營(yíng)銷、工廠生產(chǎn)、出貨、銷售渠道、中間商、出售、用戶使用、用戶服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)有效的管理和服務(wù)。其根本就是以用戶的需求體驗(yàn)偏好為核心，做到真正的以用戶行為來驅(qū)動(dòng)企業(yè)決策生產(chǎn)。
京東云戰(zhàn)略規(guī)劃總監(jiān)高昂發(fā)表主題演講：京東大數(shù)據(jù)及區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐分享
京東云戰(zhàn)略規(guī)劃總監(jiān)高昂發(fā)表了主題演講“京東大數(shù)據(jù)及區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用實(shí)踐分享”。作為國(guó)內(nèi)第一大自營(yíng)電商，京東擁有3億用戶13年積累的消費(fèi)數(shù)據(jù)。京東云大數(shù)據(jù)服務(wù)面向企業(yè)客戶提供包括數(shù)據(jù)的采集、清洗、存儲(chǔ)、挖掘、分析、建模、應(yīng)用、展示、開放、交易等數(shù)據(jù)全生命鏈的服務(wù)。京東全流程追溯平臺(tái)，對(duì)原材料、生產(chǎn)、流通、營(yíng)銷進(jìn)行全流程追溯，可實(shí)現(xiàn)原料信息監(jiān)測(cè)、管理監(jiān)控、生產(chǎn)過程監(jiān)控、存儲(chǔ)監(jiān)控、物流信息監(jiān)控和售后反饋，全方位提升企業(yè)品牌、效率、體驗(yàn)和監(jiān)管。
華為云BU生態(tài)解決方案總監(jiān)蔣國(guó)文發(fā)表主題演講：華為云助力食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型
華為云生態(tài)解決方案總監(jiān)蔣國(guó)文發(fā)表了主題演講“華為云助力食品行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型”。華為為食品領(lǐng)域行業(yè)提供IOT+智能制造解決方案+電子商務(wù)解決方案。華為IOT為新型物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)提供端到端IT解決方案，點(diǎn)上暈為企業(yè)打造高效銷售云平臺(tái)，針對(duì)具備IT研發(fā)能力的客戶，可在華為云提供的組建基礎(chǔ)上自建電商，而針對(duì)不具備IT能力的客戶，華為可提供電商平臺(tái)+咨詢定制服務(wù)。以工業(yè)4.0為基礎(chǔ)的智能云平臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)接單、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)（IMES庫(kù)存）、制造（柔性制造）、物流（智能物流）、營(yíng)銷（電商）、售后（預(yù)測(cè)服務(wù)）。
