解讀《乳木果油等10種新食品原料的公告》

 

    乳木果油是從乳油木樹果仁中提取的一種植物油，是西非地區(qū)居民常用的烹調(diào)食用植物油之一。歐盟和美國等多個國家/地區(qū)允許乳木果油作為食品原料使用。乳木果油主要用于巧克力、糖果、冰激淋、烘焙產(chǎn)品及煎炸油。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對乳木果油的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告內(nèi)容生產(chǎn)和使用，符合食品安全要求。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評估材料，從風險預(yù)防原則使用范圍不包括嬰幼兒食品。

 

    二、（3R,3'R）-二羥基-β-胡蘿卜素

 

    （3R,3'R）-二羥基-β-胡蘿卜素是以萬壽菊花來源的萬壽菊油樹脂為原料，經(jīng)皂化、離心、過濾、干燥等工藝制成。

 

    萬壽菊來源的該產(chǎn)品作為食品原料已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認為安全的物質(zhì)）認定，并在加拿大、歐盟、日本、臺灣地區(qū)等作為食品原料或食品添加劑應(yīng)用于普通食品和膳食補充劑。 JECFA 對萬壽菊來源的該產(chǎn)品安全性進行了評估，設(shè)定了該產(chǎn)品ADI值為 0-2mg/kg bw/d。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對（3R,3'R）-二羥基-β-胡蘿卜素的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告內(nèi)容生產(chǎn)和使用，符合食品安全要求。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評估材料，使用范圍不包括嬰幼兒食品。

 

    三、寶樂果粉

 

    寶樂果（Borojo patinoi Cuatrec）為茜草科植物，原產(chǎn)于南美洲厄瓜多爾等國。當?shù)厝税褜殬饭r果作為水果食用，或制成果醬、果汁等。寶樂果粉是以寶樂果的果肉為原料，經(jīng)符合食品添加劑標準的果膠酶酶解、濃縮、干燥制成，含有蛋白質(zhì)、維生素等成分。含有寶樂果粉的果醬、飲料、豆奶等食品在厄瓜多爾、美國及日本有銷售。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對寶樂果粉的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評估材料，因此嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應(yīng)當標注不適宜人群。

 

    四、N-乙酰神經(jīng)氨酸

 

    N-乙酰神經(jīng)氨酸，分子式C11H19NO9，分子量309.27，是具有九碳骨架的氨基單糖，天然存在于母乳、乳制品等食品中。該產(chǎn)品是以食品級葡萄糖和玉米漿為原料，經(jīng)大腸埃希氏菌（菌株號SA-8）發(fā)酵、過濾、滅菌、水解、提純等工藝制成。歐盟、日本、馬來西亞及新加坡等國家/地區(qū)有將N-乙酰神經(jīng)氨酸作為食品原料使用。含有該原料的乳粉在上述國家、地區(qū)有銷售。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對N-乙酰神經(jīng)氨酸的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。

 

    五、順-15-二十四碳烯酸

 

    順-15-二十四碳烯酸，又名神經(jīng)酸，分子式為C24H46O2，分子量為366.6，是一種ω-9型長鏈單烯脂肪酸，為大腦神經(jīng)纖維和神經(jīng)細胞的成分之一，天然存在于菜籽油和花生油中。順-15-二十四碳烯酸是以菜籽油為原料，經(jīng)過皂化、酸化、萃取、分離、結(jié)晶、干燥等工藝制得。含有該原料的食用油、脂肪和乳化脂肪制品、固體飲料、乳制品、糖果、方便食品等在加拿大、美國、澳大利亞及新西蘭等國家有銷售。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對順-15-二十四碳烯酸的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評估材料，因此嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應(yīng)當標注不適宜人群。

 

    六、西蘭花種子水提物

 

    西蘭花（Brassica oleracea var. italica Plenck）為十字花科植物。西蘭花種子水提物是以西蘭花種子為原料，經(jīng)提取、分離、濃縮，噴霧干燥等步驟制成。該原料已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認為安全的物質(zhì)）認定。含有該原料的茶飲料、咖啡等食品在美國有銷售。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對西蘭花種子水提物的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。從風險預(yù)防原則使用范圍不包括嬰幼兒食品。

 

    七、米糠脂肪烷醇

 

    米糠是稻米加工的副產(chǎn)品，米糠以及部分植物的表皮、胚芽和籽粒中天然存在高級脂肪烷醇。米糠脂肪烷醇是以米糠為原料制得米糠蠟經(jīng)皂化、提取、過濾等工藝制成。該原料在日本有銷售。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對米糠脂肪烷醇的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒及孕婦食用的安全性評估材料，因此嬰幼兒及孕婦不宜食用，標簽及說明書中應(yīng)當標注不適宜人群。

 

    八、γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉）

 

    γ-亞麻酸油脂是以刺孢小克銀漢霉[Cunninghamella echinulata（Thaxter）Thaxter]為菌種，經(jīng)發(fā)酵培養(yǎng)制得菌絲體，菌絲體經(jīng)過濾、干燥、萃取及精制后制得。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對γ-亞麻酸油脂的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。

 

    九、β-羥基-β-甲基丁酸鈣

 

    原衛(wèi)生部2011年1號公告批準β-羥基-β-甲基丁酸鈣作為新資源食品，使用范圍為運動營養(yǎng)食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。此次申請擴大該原料的使用范圍到飲料類、乳及乳制品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、烘焙食品。該原料已通過美國食品藥品監(jiān)督管理局的GRAS（一般認為安全的物質(zhì)）認定。含有該原料的乳制品、巧克力制品、飲料等食品在美國、日本有銷售。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對β-羥基-β-甲基丁酸鈣的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。

 

    十、木姜葉柯

 

    木姜葉柯（Lithocarpus litseifolius （Hance） Chun）為殼斗科柯屬植物，主要分布于我國湖南、福建等地，其嫩葉（芽）在湖南侗族民間作為茶飲具有長期的食用歷史。

 

    根據(jù)《食品安全法》規(guī)定，審評機構(gòu)組織專家對木姜葉柯的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產(chǎn)單位應(yīng)當按照公告要求進行生產(chǎn)，保證該原料的安全。由于未提供嬰幼兒食用的安全性評估材料，因此嬰幼兒不宜食用，標簽及說明書中應(yīng)當標注不適宜人群。

    相關(guān)報道： 衛(wèi)計委關(guān)于乳木果油等10種新食品原料的公告 2017年第7號