春節(jié)臨近，為保證節(jié)日期間餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全，1月20日至23日，雙陽食藥監(jiān)分局食品安全監(jiān)管人員，對全區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行春節(jié)前餐飲環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

    本次檢查以能承接“年夜飯”、“團(tuán)圓飯”的大中型餐飲單位為重點(diǎn)，檢查是否按要求進(jìn)行索證索票、是否配備專用留樣箱，消毒記錄、留樣記錄是否完整、食物儲存是否規(guī)范、食品加工制作過程中是否存在交叉污染、是否存在添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等現(xiàn)象，食品及原輔料、食品添加劑貯存以及盛放直接入口食品容器清洗消毒和保潔措施是否落實(shí)到位。

    執(zhí)法人員向餐飲服務(wù)單位下發(fā)了《2015年春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全管理告知書》，要求轄區(qū)凡承接大中型“年夜飯”、“團(tuán)圓飯”的餐館，需提前向監(jiān)管部門申報(bào)，在節(jié)日期間所供應(yīng)的餐菜品必須留樣48小時(shí)，每樣至少100克，節(jié)日期間，公眾在就餐過程中如發(fā)現(xiàn)食品安全問題可撥打電話進(jìn)行舉報(bào)。

    針對檢查中存在的問題，監(jiān)督人員當(dāng)即下達(dá)監(jiān)督意見書，責(zé)令其限期整改，及時(shí)排除安全隱患。同時(shí)，該局將做好餐飲食品中毒等突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備，加強(qiáng)值班職守，應(yīng)對突發(fā)事件的發(fā)生，保障節(jié)日期間人民群眾的飲食安全。（雙陽分局）