附表1

※1：檢查項(xiàng)目舉例

    抗菌性生物質(zhì)等：抗生物質(zhì)，合成抗菌劑，荷爾蒙劑等，

    殘留農(nóng)藥：有機(jī)磷系，有機(jī)鹽酸系，有機(jī)氯化系，

    添加劑：山梨酸，苯甲酸，二氧化硫，色素，聚山梨醇酯，甜蜜素，TBHQ，防腐劑等，

    成分規(guī)格等：成分規(guī)格規(guī)定項(xiàng)目（細(xì)菌數(shù)，大腸桿菌群，腸炎弧菌屬等），病源微生物（腸管出血性大腸菌，O157，李斯特菌等），貝毒（腹瀉性貝毒，麻痹性貝毒），

    霉素類：黃曲霉毒素、脫氧瓜萎鐮菌醇、青霉菌，

    轉(zhuǎn)基因食品：未通過安全性檢查的轉(zhuǎn)基因食品，

    射線照射：有無放射線照射，

 ※2 ：取樣數(shù)是抗菌性物質(zhì)、殘留農(nóng)藥等各檢查項(xiàng)目總檢查件數(shù)的概數(shù)。

 ※3 ：綜合進(jìn)口時(shí)的違反事例以及國(guó)外信息，提高檢查頻率。

附表2

	進(jìn)口時(shí)主要危害因素 （代表性事例）	事前確認(rèn)事項(xiàng)	定期確認(rèn)事項(xiàng)（包括初次進(jìn)口）	運(yùn)輸及保存時(shí)確認(rèn)事項(xiàng)
食品（ 共同事項(xiàng)）	·含有有毒、有害物質(zhì) ·混入了腐敗、變質(zhì)等不潔物質(zhì)、異物	·制定對(duì)策，預(yù)防原材料及其制造加工過程中混入有毒、有害物質(zhì)	·定期試驗(yàn)，確認(rèn)是否含有有毒有害物質(zhì)	·確認(rèn)未因事故、溫度不適引起腐敗、變質(zhì) ·鹽漬加工的食品未長(zhǎng)期保存于室外 ·倉(cāng)庫(kù)無殺蟲劑污染
	·病原微生物污染	·防止病原微生物污染的對(duì)策	·通過定期試驗(yàn)檢查確認(rèn)病原微生物	·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·指定外添加劑的使用 ·使用違規(guī)添加劑，過量使用等不合標(biāo)準(zhǔn)的使用	·包括原材料中的添加劑都沒有使用指定外的添加劑 ·沒有使用不合標(biāo)準(zhǔn)的添加劑，且適量使用添加劑	·定期檢測(cè)，確認(rèn)是否含有指定外添加劑，添加劑的使用是否符合標(biāo)準(zhǔn)
	·不符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)（清涼飲料、肉制品、冷凍食品等）	·成分規(guī)格、制造、加工等是否符合標(biāo)準(zhǔn) ·未經(jīng)射線照射殺菌（抑制馬鈴薯生芽除外） ·確認(rèn)生產(chǎn)過程中使用的原材料、添加劑的確切名稱及比例 ·根據(jù)需要，確認(rèn)最終產(chǎn)品是否符合《食品衛(wèi)生法》	·制造過程、原材料沒有變更 ·通過定期試驗(yàn)檢查確認(rèn)成分規(guī)格是否符合標(biāo)準(zhǔn) ·通過最終制品的試驗(yàn)檢查來確認(rèn)是否符合《食品衛(wèi)生法》	·合理保存 ·有無事故發(fā)生
農(nóng)產(chǎn)品及其加工品	·黃曲霉毒素、棒曲霉毒素等霉素毒（谷類、豆類、香辛料、蘋果汁等）	·采取對(duì)策防止收獲、運(yùn)輸、保存過程中生成霉素	·定期確認(rèn)有無霉素產(chǎn)生	·為防止霉素產(chǎn)生，要采取適當(dāng)?shù)臏囟?、濕度管?/div>
	·生氰糖苷等天然毒素	·確認(rèn)有無天然毒素 ·制定對(duì)策，在制造、加工過程中去除毒素 ·采取對(duì)策，防止混入有毒、有害植物	·定期確認(rèn)有無天然毒素
	·放射性污染（蘑菇、草藥等）	·產(chǎn)地?zé)o放射性污染	·定期確認(rèn)放射能濃度
	·腸道出血性大腸菌 O157等病原微生物（生食用蔬菜）	·制定對(duì)策，防止病原微生物污染	·定期確認(rèn)有無病原微生物	·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·農(nóng)殘	·農(nóng)藥的使用 ·原材料的農(nóng)殘是否符合標(biāo)準(zhǔn)	·收獲前后，農(nóng)藥的用法與用量是否符合標(biāo)準(zhǔn) ·定期確認(rèn)農(nóng)藥殘留量	·收獲后是否使用農(nóng)藥
	·未經(jīng)核準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品（玉米、木瓜等）	·有無轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)可 ·制定對(duì)策，防止混入未通過安全檢查的轉(zhuǎn)基因食品	·定期確認(rèn)，是否混入未通過安全檢查的轉(zhuǎn)基因食品	·正確管理
	·違規(guī)保持食品質(zhì)及新鮮度的添加劑（新鮮蔬菜）	·是否使用色素、漂白劑等添加劑，誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)和新鮮程度的認(rèn)識(shí)	·定期確認(rèn)添加劑的成分
畜產(chǎn)品及其加工品	·腸道出血性大腸菌 O157、李斯特氏菌等病原微生物（肉類、奶酪等）	·制定對(duì)策，防止病原微生物的污染	·定期確認(rèn)是否存在病原微生物污染	·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·放射性污染（香腸肉、牛肉等）	·產(chǎn)地?zé)o放射性污染	·定期確認(rèn)放射能的濃度
	·無衛(wèi)生證明（肉及肉類制品）	·生產(chǎn)國(guó)及出口國(guó)出具的衛(wèi)生證明內(nèi)容		·確認(rèn)衛(wèi)生證明
	·瘋牛?。ㄅＨ饧跋嚓P(guān)制品）	·確認(rèn)產(chǎn)地非禁止進(jìn)口的對(duì)象國(guó)或地區(qū) ·無特定危險(xiǎn)部位 ·未混入或使用，禁止進(jìn)口的國(guó)家或地區(qū)的牛肉
	·瘋牛?。ňd羊肉、山羊肉）	·產(chǎn)地非瘋牛病疫區(qū) ·無特定危險(xiǎn)部位
	·農(nóng)殘、獸殘及飼料添加劑殘留	·農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑的使用情況 ·加工品的原材料符合殘留標(biāo)準(zhǔn)	·農(nóng)藥、獸藥及飼料添加劑的用法、用量、停藥時(shí)間均符合規(guī)定。 ·定期檢測(cè)農(nóng)殘、獸殘及飼料添加劑。
	·違規(guī)保持食品質(zhì)及新鮮度的添加劑（肉類）	·是否使用色素、漂白劑等添加劑，誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)食品質(zhì)和新鮮程度的認(rèn)識(shí)	·定期確認(rèn)添加劑的成分
水產(chǎn)品及其加工品	·副溶血性弧菌等病原微生物（生食用鮮魚類切片）	·制定對(duì)策，防止加工用水等引起的病原微生物污染 ·符合加工操作規(guī)范	·定期確認(rèn)有無病原微生物	·遵守正確的保存操作規(guī)范 ·維持適當(dāng)溫度，抑制病原微生物繁殖
	·生食貝類的成分規(guī)格、加工標(biāo)準(zhǔn)、保存標(biāo)準(zhǔn)違規(guī)	·確認(rèn)該國(guó)同日本執(zhí)行相同的加工標(biāo)準(zhǔn)	·定期確認(rèn)成份規(guī)格是否符合標(biāo)準(zhǔn)	·遵守正確的保存操作規(guī)范
	·腹瀉性、麻痹性貝毒（貝類）	·確認(rèn)該產(chǎn)品是從貝毒監(jiān)視標(biāo)準(zhǔn)合格的海域獲得	·定期確認(rèn)有無貝毒
	·混入有毒河豚	·該魚種是許可進(jìn)口的魚類 ·鑒別魚種，防止混入有毒魚類		·確認(rèn)出口國(guó)政府證明書 ·通過魚種鑒別防止混入異種河豚
	·其它有毒魚類的混入（南方產(chǎn)旗魚、鸚鵡魚、camasu魚等）	·確認(rèn)捕魚的海域 ·鑒別魚種，防止混入有毒魚類		·鑒別魚種，防止混入有毒魚類
	·獸殘、飼料添加劑殘留	·獸藥的使用情況 ·加工品的原材料符合殘留標(biāo)準(zhǔn)	·農(nóng)藥、獸藥及飼料添加劑的用法、用量、停藥時(shí)間均符合規(guī)定。 ·定期檢測(cè)農(nóng)殘、獸殘及飼料添加劑。
	·違規(guī)保持食品質(zhì)及新鮮度的添加劑（鮮活魚類）	·確認(rèn)未使用色素、一氧化碳等誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)、新鮮度產(chǎn)生錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)的添加劑	·定期確認(rèn)添加劑的成分	·確認(rèn)是否使用鮮紅色等
保健食品	·含有藥物成分	·不含有《藥事法》規(guī)定的藥物成分 ·該產(chǎn)品在出口國(guó)的食用	·確認(rèn)不含《藥事法》規(guī)定的藥物成分
添加劑及其制劑	·使用指定外添加劑 ·不符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)	·添加劑的正確名稱、基本物質(zhì)、提取溶媒的種類 ·如包含多種添加劑，需確認(rèn)各種添加劑的正確名稱和比例 ·未使用指定外添加劑 ·成份規(guī)格、制造標(biāo)準(zhǔn)符合規(guī)定	·定期確認(rèn)成分規(guī)格	·遵守正確的保存操作規(guī)范
器具及餐具包裝、玩具	·不符合規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)	·確認(rèn)材料、形狀、顏色、適用年齡、用途 ·原材料的規(guī)格、材質(zhì)、用途、制造標(biāo)準(zhǔn)等符合規(guī)定	·定期確認(rèn)原材料的規(guī)格、材質(zhì)等符合規(guī)定