截至2011年10月末，2011/12年制糖期已有30家甜菜糖廠和1家甘蔗糖廠開機(jī)生產(chǎn)，共生產(chǎn)食糖20.3萬(wàn)噸，同比增加6.71萬(wàn)噸；銷售食糖8.21萬(wàn)噸，同比增加3.94萬(wàn)噸。
一、上個(gè)榨季制糖業(yè)經(jīng)濟(jì)效益顯著
據(jù)中國(guó)糖業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)閆為民公布的數(shù)據(jù)，2010/11榨季，全國(guó)糖料種植面積為2532.11萬(wàn)畝，同比增加4.95%;全國(guó)糖料產(chǎn)量為8778.49萬(wàn)噸，同比增加2.17%.上一制糖季歷時(shí)244天，共271家糖廠開工生產(chǎn)，11家參與了國(guó)儲(chǔ)加工生產(chǎn)。雖然全國(guó)糖料實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)，但由于單產(chǎn)下降，含糖分降低，致使食糖產(chǎn)量減少，為1045.42萬(wàn)噸，連續(xù)第三年減產(chǎn)。
2010/11榨季，全國(guó)累計(jì)進(jìn)口食糖207.05萬(wàn)噸，為近10年來(lái)峰值，全國(guó)食糖消費(fèi)量為1358萬(wàn)噸。
2010/11榨季，全國(guó)食糖銷售均價(jià)為7102元/噸，糖企和蔗農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益明顯。全國(guó)制糖行業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售收入784.45億元，同比增加207.81億元。
二、2011年10月食糖進(jìn)口量和單價(jià)出現(xiàn)下降
2011年1~10月，我國(guó)進(jìn)口食糖200.7萬(wàn)噸、同比增長(zhǎng)24%.其中，10月進(jìn)口33.7萬(wàn)噸，環(huán)比下降28.1%,同比增長(zhǎng)33.3%;平均進(jìn)口價(jià)格為652.7美元/噸，環(huán)比下降1.7%.
2011年10月，巴西繼續(xù)是我國(guó)進(jìn)口食糖最多的國(guó)家，共進(jìn)口31.9萬(wàn)噸，環(huán)比下降26.2%,占我國(guó)食糖進(jìn)口總量的94.7%;其次是韓國(guó)（1.5萬(wàn)噸）、泰國(guó)（0.2萬(wàn)噸）和澳大利亞（0.05萬(wàn)噸）。
三、2011年10月食糖出口量和出口單價(jià)繼續(xù)下滑
2011年1~10月，我國(guó)出口食糖5.1萬(wàn)噸，同比下降34.3%.其中，10月出口食糖0.3萬(wàn)噸，環(huán)比下降24.4%,同比下降50.9%.平均出口單價(jià)為946美元/噸，環(huán)比下降4.1%.
四、影響國(guó)際食糖價(jià)格的因素不斷增加
2011年10月，糧農(nóng)組織食糖價(jià)格指數(shù)平均為361點(diǎn)，比9月下降5%,比2011年7月達(dá)到的最高水平下降10%.食糖價(jià)格下跌是由于世界主要食糖生產(chǎn)國(guó)巴西以及歐洲、印度和澳大利亞的產(chǎn)量高于預(yù)期，而且人們預(yù)期加工業(yè)和食品制備行業(yè)的需求放緩。
但由于全球經(jīng)濟(jì)的放緩和西方國(guó)家債務(wù)危機(jī)的解決進(jìn)程緩慢；印度2011/12年制糖期的食糖出口配額量仍未得到政府確定；泰國(guó)水災(zāi)對(duì)甘蔗作物造成的影響，以及巴西甘蔗產(chǎn)量的減少均對(duì)對(duì)國(guó)際食糖價(jià)格造成波動(dòng)；然而，隨著甜菜種植面積和產(chǎn)量的不斷增長(zhǎng)，可能會(huì)緩解食糖供給不足的情況。
