食品伙伴網(wǎng)據(jù)外媒報(bào)道：根據(jù)法國(guó)一項(xiàng)針對(duì)仔豬的研究，每天補(bǔ)充一種抗氧化劑豐富的瓜提取物可降低腸道壓力蛋白質(zhì)的水平。
根據(jù)在《營(yíng)養(yǎng)》中公布的調(diào)查結(jié)果，向斷奶的仔豬的飲食中加入由法國(guó)生產(chǎn)的一種可商業(yè)化應(yīng)用的提取物Extramel，可以觀察到在胃腸道（GIT）中壓力蛋白質(zhì)包括熱休克蛋白的水平顯著減少。
瓜提取物是一種抗氧化酶超氧化物歧化酶（SOD）的豐富來(lái)源。 被譽(yù)為“生命的酵素”的SOD在1968年時(shí)首次發(fā)現(xiàn)，它是第一個(gè)由防御細(xì)胞激活的抗氧化酶。 人民認(rèn)為它比抗氧化維生素強(qiáng)大，它會(huì)激活人體自身的抗氧化劑，包括過(guò)氧化氫酶和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶的生產(chǎn)。
“目前的意見可能是有關(guān)人類有益的作用，因?yàn)槌趸锲缁肛S富的濃縮瓜汁對(duì)疲勞應(yīng)力集中的影響，已在最近一項(xiàng)雙盲，安慰劑對(duì)照的臨床試驗(yàn)研究中有過(guò)報(bào)道（J.Nutr,2009Voll.8,pp.40）。“研究人員表示，拉勒斯領(lǐng)導(dǎo)讓保羅從法國(guó)國(guó)立農(nóng)業(yè)研究協(xié)會(huì)（INRA）。
研究細(xì)節(jié)
拉勒斯博士和他的同事，選定36個(gè)仔豬經(jīng)2天的絕食，然后將實(shí)驗(yàn)動(dòng)物分為3組。 所有動(dòng)物飼喂標(biāo)準(zhǔn)飲食，兩組食物對(duì)他們的飲食補(bǔ)充12.5或50國(guó)際單位每公斤體重的超氧化物歧化酶 ，為期三周。
這項(xiàng)研究的目的是評(píng)估的在動(dòng)物腸道中可能發(fā)生的壓力蛋白質(zhì)水平的變化。
“腸胃道（GIT）是阻止有害微生物和有毒物進(jìn)入機(jī)體內(nèi)環(huán)境的一道屏障，因此，其壓力蛋白質(zhì)保護(hù)對(duì)這些危害物具有極端的重要性。”研究人員解釋稱。
結(jié)果表明，血液中的SOD水平隨甜瓜劑量增加而增加。
“補(bǔ)充瓜提取物使得胃總的壓力蛋白呈下降趨勢(shì)，腸中（熱休克蛋白27，神經(jīng)元型一氧化氮合成酶）和結(jié)腸（熱休克蛋白70，神經(jīng)元型一氧化氮合酶）也降低”研究人員報(bào)告。
“就我們所知，我們的數(shù)據(jù)首次提供證據(jù)表明，在飲食中補(bǔ)充SOD豐富的瓜汁可以降低仔豬胃腸道中壓力蛋白質(zhì)的表達(dá)水平。”研究人員得出結(jié)論。
日前，該成果已發(fā)表在了網(wǎng)絡(luò)版的《營(yíng)養(yǎng)》中。
