各有關(guān)單位：
為貫徹落實(shí)食品安全“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?a href='http://m.unionsn.com/tag_134.html' class='zdbq' title='標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)食品資訊' target='_blank'>標(biāo)準(zhǔn)”要求，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定，我委制定了《2024年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真組織落實(shí)，同時(shí)提出以下要求：
一、標(biāo)準(zhǔn)研制應(yīng)當(dāng)以保障人民健康為宗旨，以食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果為依據(jù)，充分考慮我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平和客觀實(shí)際需要，參考相關(guān)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，深入調(diào)查研究，確保標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)設(shè)置科學(xué)合理。
二、項(xiàng)目牽頭單位負(fù)責(zé)組建標(biāo)準(zhǔn)起草協(xié)作組，提供項(xiàng)目所需人員、經(jīng)費(fèi)、科研等方面的資源和保障條件，確保項(xiàng)目承擔(dān)單位分工協(xié)作、密切配合、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，并充分調(diào)動(dòng)發(fā)揮監(jiān)管部門、行業(yè)組織、企業(yè)、科研院校和專業(yè)機(jī)構(gòu)等相關(guān)單位和領(lǐng)域?qū)＜业淖饔谩?/div>
三、項(xiàng)目承擔(dān)單位登錄食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng)（https://sppt.cfsa.net.cn），填報(bào)并打印2024年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂項(xiàng)目委托協(xié)議書或購(gòu)買服務(wù)合同，由項(xiàng)目承擔(dān)單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋單位公章，于2024年8月10日前報(bào)送食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)秘書處辦公室。
四、項(xiàng)目承擔(dān)單位應(yīng)當(dāng)制定工作計(jì)劃、項(xiàng)目路線圖和進(jìn)度表，保證標(biāo)準(zhǔn)研制質(zhì)量和工作進(jìn)度，對(duì)所制定標(biāo)準(zhǔn)文本負(fù)全責(zé)，確保標(biāo)準(zhǔn)在起草、送審、修改、校對(duì)、印刷、解讀等各環(huán)節(jié)準(zhǔn)確無誤。項(xiàng)目完成后，應(yīng)當(dāng)按規(guī)定向秘書處辦公室提交經(jīng)費(fèi)決算報(bào)告，經(jīng)費(fèi)決算報(bào)告須由財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人和單位相關(guān)負(fù)責(zé)人簽字并加蓋公章。對(duì)未如期完成項(xiàng)目的將采取追回經(jīng)費(fèi)、取消再次申請(qǐng)資格等方式。
國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳
2024年7月16日
2024年度食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃
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序號(hào)
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項(xiàng)目名稱
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制定/修訂
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承擔(dān)單位
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食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 5項(xiàng)
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1.
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食用油脂制品
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修訂
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上海市疾病預(yù)防控制中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江南大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
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2.
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預(yù)制菜
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制定
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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)食材供應(yīng)鏈分會(huì)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、成都市食品檢驗(yàn)研究院、全國(guó)畜禽屠宰質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新中心、中輕食品工業(yè)管理中心、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)
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3.
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復(fù)合調(diào)味料
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修訂
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成都市食品檢驗(yàn)研究院、重慶市食品藥品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)肉類食品綜合研究中心
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4.
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沖調(diào)谷物制品
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修訂
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中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、中國(guó)焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)
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5.
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濕米制品
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制定
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廣東省公共衛(wèi)生研究院、海南省疾病預(yù)防控制中心、云南省衛(wèi)生健康綜合監(jiān)督中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院
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食品添加劑質(zhì)量規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) 14項(xiàng)
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6.
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食品添加劑 酸處理淀粉
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修訂
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上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省食品檢驗(yàn)研究院、浙江省食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會(huì)
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7.
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食品添加劑 氧化淀粉
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修訂
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上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、四川省食品檢驗(yàn)研究院、浙江省食品添加劑與配料行業(yè)協(xié)會(huì)
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8.
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食品添加劑 淀粉磷酸酯鈉(又名淀粉磷酸酯,磷酸酯淀粉,單淀粉磷酸酯)
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修訂
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江南大學(xué)、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、皖南醫(yī)學(xué)院
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9.
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食品添加劑 磷酸酯雙淀粉
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修訂
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江南大學(xué)、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會(huì)、皖南醫(yī)學(xué)院
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10.
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食品添加劑 磷酸化二淀粉磷酸酯
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修訂
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江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、大連工業(yè)大學(xué)
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11.
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食品添加劑 乙酰化二淀粉磷酸酯
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修訂
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江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、大連工業(yè)大學(xué)
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12.
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食品添加劑 醋酸酯淀粉
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修訂
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中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
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13.
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食品添加劑 乙?；p淀粉已二酸酯
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修訂
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中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
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14.
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食品添加劑 羥丙基二淀粉磷酸酯
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修訂
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四川省疾病預(yù)防控制中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院、大連工業(yè)大學(xué)
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15.
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食品添加劑 羥丙基淀粉
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修訂
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四川省疾病預(yù)防控制中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
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16.
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食品添加劑 氧化羥丙基淀粉
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修訂
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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江南大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院
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17.
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食品添加劑 羧甲基淀粉鈉
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修訂
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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、江南大學(xué)、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院
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18.
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食品添加劑 結(jié)冷膠
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修訂
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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)
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19.
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食品添加劑 鎳
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修訂
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中海油天津化工研究設(shè)計(jì)院有限公司
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食品中放射性物質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) 1項(xiàng)
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20.
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食品中放射性核素碳-14的測(cè)定
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制定
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中國(guó)疾病預(yù)防控制中心輻射防護(hù)與核安全醫(yī)學(xué)所、北京市疾病預(yù)防控制中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心、福建省職業(yè)病與化學(xué)中毒預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
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理化檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 5項(xiàng)
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21.
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食品粘度的測(cè)定
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制定
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山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、深圳市計(jì)量質(zhì)量檢測(cè)研究院
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22.
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食品接觸材料及制品 1,2-環(huán)己二羧酸二（異壬基）酯和1,4-苯二羧酸雙（2-乙基己基）酯遷移量的測(cè)定
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制定
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南京海關(guān)危險(xiǎn)貨物與包裝檢測(cè)中心、北京市疾病預(yù)防控制中心、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
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23.
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食品接觸材料及制品 1,4-二氯苯遷移量的測(cè)定
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制定
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廣州海關(guān)技術(shù)中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、廣東省食品檢驗(yàn)所（廣東省酒類檢測(cè)中心）、上海市質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)技術(shù)研究院、寧波檢驗(yàn)檢疫科學(xué)技術(shù)研究院
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24.
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食品接觸材料及制品 苯酚與甲醛和縮水甘油醚及其羥基和氯化衍生物的測(cè)定
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制定
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北京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院、廣州海關(guān)技術(shù)中心、湖南省產(chǎn)商品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院、上海市食品接觸材料協(xié)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
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25.
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食品中甘油三酯、甘油二酯和單甘酯的測(cè)定
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制定
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北京市疾病預(yù)防控制中心、青島海關(guān)技術(shù)中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、華南理工大學(xué)
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微生物檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 2項(xiàng)
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26.
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食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)
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修訂
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四川省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、四川省食品檢驗(yàn)研究院、北京市疾病預(yù)防控制中心、北京市食品檢驗(yàn)研究院（北京市食品安全監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心）
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27.
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食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 副溶血性弧菌檢驗(yàn)
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修訂
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深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心、廈門海關(guān)技術(shù)中心、浙江省疾病預(yù)防控制中心、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心
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毒理學(xué)評(píng)價(jià)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn) 1項(xiàng)
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28.
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食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序
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修訂
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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)藥檢定所、中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)
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生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn) 2項(xiàng)
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29.
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濕米面制品中米酵菌酸污染控制規(guī)范
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制定
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廣東省疾病預(yù)防控制中心、廣東省公共衛(wèi)生研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、廣州質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)研究院
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30.
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食品添加劑生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范
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修訂
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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、上海市食品化妝品質(zhì)量安全管理協(xié)會(huì)
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營(yíng)養(yǎng)與特殊膳食食品標(biāo)準(zhǔn) 5項(xiàng)
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31.
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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 麥角鈣化醇（維生素D2）
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修訂
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江南大學(xué)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、廣州海關(guān)技術(shù)中心
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32.
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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-賴氨酸-L-谷氨酸
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制定
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東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)
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33.
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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-谷氨酸鈣
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制定
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江西省檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證總院食品檢驗(yàn)檢測(cè)研究院、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)
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34.
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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-谷氨酸鉀
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制定
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國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、發(fā)酵行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)
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35.
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食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 L-天冬氨酸鎂
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制定
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中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心、山東省食品藥品檢驗(yàn)研究院、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、沈陽市食品藥品檢驗(yàn)所
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關(guān)于阿拉伯木聚糖等8種“三新食品”的公告（2024年 第3號(hào)）
2024-08-05
