用宋書玉理事長(zhǎng)的話講，國(guó)家級(jí)評(píng)委，是品質(zhì)的守護(hù)者，是美酒的傳遞者，更是文化的傳播者。作為中國(guó)酒業(yè)不可或缺的重要一環(huán)，國(guó)家級(jí)評(píng)委角色的重要性日漸凸顯。
每年一度的中國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委年會(huì)，是宋書玉理事長(zhǎng)高度重視和親自組織籌劃的一場(chǎng)行業(yè)盛會(huì)。之所以如此重視，是因?yàn)樗钪獓?guó)家級(jí)評(píng)委不僅是酒業(yè)發(fā)展的見證者，還是傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守人，更是中國(guó)酒業(yè)生生不息、薪火相傳的希望所系。
正如他在“2024中國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委年會(huì)”上的講話所言：今日之會(huì)，不僅是技藝的切磋，更是信念的傳遞。這份信念源自我們對(duì)卓越品質(zhì)的追求、對(duì)傳統(tǒng)技藝的堅(jiān)守以及對(duì)酒業(yè)未來的期盼。
他諄諄告誡國(guó)家評(píng)委們：要以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展為己任，樹立以“美酒之美、產(chǎn)業(yè)之道”為極致追求，更要為產(chǎn)業(yè)立心、為傳承立意、為消費(fèi)者樹立品質(zhì)標(biāo)桿。
宋理事長(zhǎng)將中國(guó)酒業(yè)的傳承與發(fā)展之道，上升到了哲學(xué)思辨的高度去加以思考和闡釋，堪謂振聾發(fā)聵、發(fā)人深省。
他說，站在新時(shí)代的歷史節(jié)點(diǎn)上，對(duì)消費(fèi)者來說，追求更好品質(zhì)的美酒已成為不可逆轉(zhuǎn)的消費(fèi)共識(shí)。但對(duì)酒業(yè)從業(yè)者而言，時(shí)代在變、形勢(shì)在變、機(jī)遇在變，對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守是我們能把握住的唯一不變。
正是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，才使中國(guó)白酒傳承至今；正是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，才撐起了酒業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)的根基。品質(zhì)，早已成為品牌的生命線與護(hù)城河。品質(zhì)是品牌的根本保障。“酒香不怕巷子深”何以傳唱百年？根本在于中國(guó)白酒對(duì)品質(zhì)的極端追求。一代代釀酒匠人無不殫精竭慮，追求釀酒技藝精益求精；追求科技創(chuàng)新提升品質(zhì)永無止境；追求標(biāo)準(zhǔn)不斷升級(jí)嚴(yán)苛保障；追求品質(zhì)提升不惜付出更大代價(jià)；追求風(fēng)味特征不惜付出更多時(shí)間成本。因此，以匠心傳承傳統(tǒng)釀造技藝，以歲月陳釀時(shí)間的味道，以真誠(chéng)滿足消費(fèi)者的需求與期待。品質(zhì)升級(jí)無止境，是產(chǎn)業(yè)發(fā)展永恒的共識(shí)。
宋書玉理事長(zhǎng)從四個(gè)維度，深入淺出地闡釋了他對(duì)于酒業(yè)信念堅(jiān)守的獨(dú)到思考：
以價(jià)值本位樹立信念
宋理事長(zhǎng)認(rèn)為，當(dāng)前，消費(fèi)者追求性價(jià)比、質(zhì)價(jià)比的呼聲日益高漲。這種消費(fèi)現(xiàn)象，本質(zhì)上反映了消費(fèi)者階段性對(duì)白酒品質(zhì)的理性訴求。價(jià)格并不等同于價(jià)值，唯有讓消費(fèi)者感受到美酒背后的無形價(jià)值，才能從市場(chǎng)層面實(shí)現(xiàn)價(jià)值端向價(jià)格端的傳導(dǎo)，讓價(jià)值引領(lǐng)價(jià)格，讓消費(fèi)者真正感受到美酒所帶來的獨(dú)特體驗(yàn)與美好享受。作為國(guó)家級(jí)評(píng)委，務(wù)須站在價(jià)值本位的角度，對(duì)品質(zhì)提出更高的要求，這是職責(zé)所在。
他倡議，要通過專業(yè)的品鑒和解讀，讓消費(fèi)者了解美酒的附加價(jià)值，感受那些看不見卻真實(shí)存在的品質(zhì)之美；要告知消費(fèi)者，每一瓶酒背后都有著匠心獨(dú)運(yùn)的釀造工藝和深厚的文化底蘊(yùn)，這才是美酒真正的價(jià)值所在。
以品質(zhì)過硬打造信任
宋理事長(zhǎng)坦言，所有的消費(fèi)，本質(zhì)上都是消費(fèi)者在為自己的信任買單。信任品牌能夠保障卓越品質(zhì)、信任品質(zhì)能夠帶來愉悅感受、信任感受值得自己付出相應(yīng)成本。因此，消費(fèi)者對(duì)于性價(jià)比的追求，也從某種層面上反映出消費(fèi)者對(duì)高價(jià)格產(chǎn)品是否具有相應(yīng)價(jià)值的懷疑。消費(fèi)信任對(duì)市場(chǎng)健康秩序、產(chǎn)業(yè)秩序發(fā)展都將產(chǎn)生極為深遠(yuǎn)的影響。
他形象地指出，好的產(chǎn)品自己會(huì)說話，白酒國(guó)家評(píng)委就是產(chǎn)品品質(zhì)的締造者和第一評(píng)判人。捫心自問，我們是否有能力鞏固和強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)與價(jià)值的信任？讓產(chǎn)品在市場(chǎng)上自己會(huì)說話，這就需要我們用專業(yè)知識(shí)和敏銳洞察力，去發(fā)現(xiàn)和傳遞每一款酒品的獨(dú)特魅力，成為消費(fèi)者與美酒之間的橋梁，讓信任與品質(zhì)共存，讓消費(fèi)者更加深入地了解美酒的世界，感受品酒的樂趣和魅力。
以精神境界踐行使命
宋書玉理事長(zhǎng)借當(dāng)時(shí)正如火如荼上演的巴黎奧運(yùn)會(huì)作為比喻：每一枚獎(jiǎng)牌背后，都凝聚著常人難以想象的汗水與努力。無論是對(duì)體能的極限突破，還是對(duì)技巧的精益求精，都離不開對(duì)于自身事業(yè)不計(jì)回報(bào)、傾力奉獻(xiàn)的使命感。奧運(yùn)精神是：更高、更快、更強(qiáng)。這與中國(guó)白酒的品質(zhì)追求是何其相似，與每位評(píng)委在專業(yè)崗位上日復(fù)一日、年復(fù)一年、具備鑒別每一杯酒中細(xì)微差別的高超技藝與極致追求又何其相似！
他說，中國(guó)白酒從天人共釀而始，使命與傳承就是我們始終追求的精神境界。在中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中，匠人的技藝修煉與心性修養(yǎng)是統(tǒng)一而辯證的過程，是敬業(yè)愛業(yè)的體現(xiàn)。
他說，對(duì)于專業(yè)評(píng)委而言，每一次的品鑒，都是一次對(duì)技藝的錘煉；每一次的評(píng)定，都是一份對(duì)消費(fèi)者的責(zé)任。奧運(yùn)健兒在綠茵場(chǎng)上為國(guó)爭(zhēng)光，我們則需在酒香中完成來自歷史、來自傳承，來自消費(fèi)者的期待。唯有不斷追求技藝的精湛與完美，為消費(fèi)者帶來更加愉悅的品酒體驗(yàn)，才能肩負(fù)起推動(dòng)酒業(yè)發(fā)展的使命，不斷踐行使命，為酒業(yè)注入新的活力和動(dòng)能。
以傳承創(chuàng)新推動(dòng)發(fā)展
宋書玉理事長(zhǎng)感慨良深地指出，美酒產(chǎn)業(yè)一直伴隨著中華文明的進(jìn)程不斷發(fā)展，其中傳承蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵、科技進(jìn)步、生活方式可謂博大精深。美酒相伴的生活，才具備人間煙火氣；美酒相伴的生活，才有經(jīng)久回味的詩與遠(yuǎn)方；美酒相伴的生活，才有未來與期許。先有愛酒之人，而后酒之美得以彰顯；先有品酒之樂，而后酒之趣得以流傳。因此，美酒是美好生活的重要體現(xiàn)，為美好生活釀造美酒正是酒業(yè)人的初心和使命，酒業(yè)賦予我們的傳承基因無比強(qiáng)大。正因如此，美酒產(chǎn)業(yè)是永遠(yuǎn)的朝陽產(chǎn)業(yè)，只要人類進(jìn)程不停止，只要人們對(duì)美好生活的期冀不停止，美酒產(chǎn)業(yè)就不會(huì)衰落、更不可能消亡。
宋書玉理事長(zhǎng)語重心長(zhǎng)地寄語各位國(guó)家評(píng)委：
白酒產(chǎn)業(yè)是承載時(shí)間價(jià)值的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，對(duì)技藝、技能和精神的傳承成為我們工作的靈魂和動(dòng)力。同時(shí)，我們也要與時(shí)俱進(jìn)，接受新生事物和市場(chǎng)規(guī)律，不斷創(chuàng)新，以滿足消費(fèi)者日益多元化的需求。創(chuàng)新是酒業(yè)發(fā)展的源泉，也是產(chǎn)業(yè)不斷進(jìn)步的基石。茍日新，日日新，又日新，君子當(dāng)自強(qiáng)不息。唯以發(fā)展的眼光看待自己，始終滿懷激情地對(duì)專業(yè)知識(shí)、職業(yè)技能進(jìn)行補(bǔ)充、完善和更新，才能為消費(fèi)者帶來更多、更好品質(zhì)的美酒……
