近日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)公告（2024年第32號(hào)），由中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)價(jià)與標(biāo)準(zhǔn)團(tuán)隊(duì)牽頭主持的八項(xiàng)水產(chǎn)品加工國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)正式獲批發(fā)布。
本次發(fā)布的八項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)是GB/T 18109—2024《凍魚(yú)》（江艷華等）、GB/T 22180—2024《速凍裹衣魚(yú)》（郭瑩瑩等）、GB/T 30889—2024《凍蝦》（郭瑩瑩等）、GB/T 31814—2024《凍扇貝》（姚琳等）、GB/T 44980—2024《凍蝦滑》（李娜等）、GB/T 45059—2024《凍裹粉魷魚(yú)制品》（朱文嘉等）、GB/T 45061—2024《凍魚(yú)片》（李娜等）以及GB/T 45170—2024《即食海帶制品質(zhì)量通則》（郭瑩瑩等），標(biāo)準(zhǔn)主要規(guī)定了相關(guān)水產(chǎn)品的原輔料、感官要求、理化指標(biāo)、凈含量等，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，并規(guī)定了標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存。八項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中制定和修訂標(biāo)準(zhǔn)各四項(xiàng)，且有五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)系修改采用或非等效采用國(guó)際食品法典標(biāo)準(zhǔn)，有力提升了我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的一致性程度。
水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)具有規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要職能，是我國(guó)水產(chǎn)品企業(yè)提升生產(chǎn)管理水平的技術(shù)保障，更是我國(guó)水產(chǎn)品行業(yè)監(jiān)管、質(zhì)量認(rèn)證、市場(chǎng)監(jiān)督抽查等質(zhì)量安全監(jiān)管工作的有力支撐。八項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施，為規(guī)范相關(guān)水產(chǎn)品生產(chǎn)、保障產(chǎn)品質(zhì)量提供了重要支撐，在提升我國(guó)水產(chǎn)加工領(lǐng)域產(chǎn)品品質(zhì)，提高我國(guó)水產(chǎn)品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程方面發(fā)揮了重要作用。
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