2025年春節(jié)期間“年夜飯”、喜宴等聚餐活動
飲食安全消費(fèi)提示及經(jīng)營提醒
2025年春節(jié)將至，為切實保障節(jié)日期間餐飲食品安全，讓全市人民歡度安全祥和的節(jié)日，婁底市市場監(jiān)督管理局向消費(fèi)者、餐飲服務(wù)單位作出以下提示和提醒：
一、消費(fèi)提示
1.選擇資質(zhì)齊全、環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、誠信經(jīng)營的餐飲服務(wù)單位就餐。
2.積極踐行適量點餐、適度消費(fèi)、“光盤”行動等文明用餐新風(fēng)尚，自覺抵制餐飲浪費(fèi)，不講排場、不超量點餐，主動使用公筷公勺，提倡剩余餐食打包。
3.網(wǎng)絡(luò)訂餐前，請查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價、價格公示等；盡量不網(wǎng)購冷葷類食品、生食食品和冷加工糕點等高風(fēng)險食品。收到餐食后，先檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，及時加工或食用，切勿長時間存放。
4.在購買食品時，要注意保留好購物憑證，如發(fā)票、小票、支付記錄等。如發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量安全問題或遇消費(fèi)糾紛，可撥打12315或12345熱線進(jìn)行投訴和舉報，維護(hù)自身合法權(quán)益。
二、餐飲經(jīng)營提醒
1.餐飲服務(wù)單位應(yīng)按照《中華人民共和國食品安全法》《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等要求，嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。
2.嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗制度，不采購、不使用三無、過期、變質(zhì)、來歷不明的食品原料及食品。
3.規(guī)范食品加工操作，保持加工、就餐環(huán)境衛(wèi)生干凈，原料、半成品、成品及生、熟食品須分開存放，避免交叉污染。
4.嚴(yán)格落實餐（飲）具清洗、消毒等制度，按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐（飲）具不供顧客使用。
5.承接“年夜飯”、喜宴等超過100人集中用餐的大型聚餐活動時，應(yīng)按規(guī)定對每餐次食品成品進(jìn)行留樣。
6.嚴(yán)格落實《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，在經(jīng)營場所內(nèi)張貼制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)提醒提示，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點餐，倡導(dǎo)提供小份菜、半份菜，杜絕餐飲浪費(fèi)，提供公筷公勺和打包服務(wù)。
春節(jié)期間，婁底市市場監(jiān)管部門將加大對大型餐飲單位、網(wǎng)紅餐廳、農(nóng)家樂等餐飲服務(wù)單位的食品安全檢查力度，切實保障廣大人民群眾飲食安全。
婁底市市場監(jiān)督管理局
2025年1月9日
