2025已來，恭喜所有仍然堅守在牌桌上的酒店及餐飲人。等待雖長，但曙光破曉也只在短短剎那。
2025最大的紅利在于，我們終將告別充斥著各種不確定性的環(huán)境，一個相對確定的市場正在到來。
2025年3月30日—4月2日，國家會展中心（上海浦西·虹橋），HOTELEX系列展2025首場盛會——第三十三屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會蓄勢待發(fā)，展會規(guī)模達40萬㎡，展商數(shù)量超過3000+，業(yè)內(nèi)上下游產(chǎn)業(yè)鏈核心資源匯聚，預(yù)計將吸引超過30萬名來自酒店餐飲、商超零售、休閑餐飲、食品飲料貿(mào)易、餐飲投資、旅游休閑等渠道的專業(yè)觀眾和買家到場參觀和商貿(mào)交流。
3月開春之際，萬物生機勃發(fā)。這場象征著起跑和增長的盛會，更有6款開春增長大禮包奉上，助力憋足干勁的酒店餐飲人，把脈風(fēng)向，乘勢增長！
2025看上萬款新品競相發(fā)布
產(chǎn)品創(chuàng)新是餐飲賽道能夠持續(xù)增長的重要驅(qū)動力。
本屆展會現(xiàn)場，匯聚了來自酒店及餐飲業(yè)上下游的3000+優(yōu)質(zhì)展商，涵蓋廚房設(shè)備與用品丨桌面用品丨餐飲食材丨食品綜合咖啡與茶丨飲品綜合丨冰淇淋設(shè)備及物料|烘焙設(shè)備及物料丨食品餐飲包裝及機械丨餐飲設(shè)計及配套丨酒類綜合丨連鎖加盟及連鎖資源等板塊，并將在展會現(xiàn)場舉行各類針對市場趨勢風(fēng)向的新品發(fā)布活動，為開春之際的消費市場提供產(chǎn)品創(chuàng)新的深層次賦能。
現(xiàn)場超萬款新品的集中發(fā)布，吸引了行業(yè)內(nèi)的目光聚焦在此，專業(yè)觀眾和買家不僅能夠在其中尋找契合自身特性的新品進行組合，同時也能夠?qū)酉聛淼氖袌鰺狳c趨勢進行歸納判斷，找準(zhǔn)市場脈搏，搶占熱點先機。
與新品首發(fā)同步，展會現(xiàn)場還將同期舉辦包括第四屆“尋”中國傳承與創(chuàng)新中餐廚藝挑戰(zhàn)賽、2025HOTELEX明日之星—中國國際青年廚師挑戰(zhàn)賽、2025上海國際披薩大師賽華東分區(qū)賽&全國總決賽、第十二屆上海國際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽總決賽/2025世界潮飲菁英賽、全球風(fēng)味CHA—非遺大師&All Star潮飲冠軍秀、2025 世界咖啡沖煮大賽中國區(qū)總決賽、2025 世界咖啡拉花藝術(shù)大賽中國區(qū)總決賽、2025世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽、2025 世界咖啡烘培大賽中國區(qū)選拔賽上海分區(qū)賽、2025 HOTELEX上海市星級飯店餐飲擺臺大賽、第五屆中國精品巧克力大賽、IMW-世界甜品巧克力&手工冰淇淋大賽暨FIPGC中國區(qū)選拔賽、第十二屆中國國際調(diào)酒大師賽初賽以及全國總決賽等咖啡、潮飲、中餐、巧克力、甜品、披薩、調(diào)酒領(lǐng)域的國際專業(yè)賽事，眾多熱門細分品類的高精尖人才匯聚展會現(xiàn)場，帶來前沿的產(chǎn)品思考和生產(chǎn)制作技藝，進一步推動行業(yè)整體產(chǎn)品和效率的提升。
2025
看降本增效定制化解決方案
經(jīng)歷增量市場的持續(xù)性高增長，軟件實力和硬件實力的不匹配是當(dāng)前許多酒店及餐飲企業(yè)都存在的痛點。
本屆展會現(xiàn)場，將會有大量智能化設(shè)備、復(fù)配式原物料和運營提升服務(wù)，如中央廚房、智能咖啡機、制茶機、預(yù)制/半預(yù)制原材料等行業(yè)亟需的降本增效解決方案集中呈現(xiàn)，為門店端提升出品效率，降低運營成本提供切實可行的個性化服務(wù)。
存量市場的競爭，爭的是對全維度能力的比拼。2025HOTELEX上海展通過對行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)資源的深度整合，將這些降本增效的利器集中呈現(xiàn)，并通過集成化的呈現(xiàn)方式，還原實景，為專業(yè)觀眾和買家提供清晰的降本增效思路和解決方案。
2025
看消費市場潮流趨勢走向
消費者在哪里，趨勢潮流就在哪里。
展會現(xiàn)場還將舉辦HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)、HOTELEX上海國際美酒文化節(jié)、HOTELEX上海國際面包節(jié)、酒類行業(yè)沙龍、奢廚活動等針對C端消費者和專業(yè)發(fā)燒友的人氣集市活動，發(fā)掘消費熱點，引領(lǐng)消費潮流。
人氣市集活動是HOTLEX系列展觀察市場風(fēng)向的絕佳窗口，HOTELEX系列展從2017年就開始引進了以HOTELEX上海國際咖啡美食文化節(jié)為代表的的人氣集市活動，將B端、C端需求進行融合，以更加寬泛的視野，帶來更加生態(tài)化的展示效果，為參展企業(yè)和專業(yè)觀眾帶來更多有價值的觀察和思考。
2025
看開放性增長的機遇
過去的線性增長雖然已經(jīng)難以持續(xù)，但仍有大量的市場縫隙值得深挖。而如何發(fā)現(xiàn)這些散落的縫隙，開放型的思維就顯得尤為重要。
本屆展會現(xiàn)場，酒店、餐飲、零售、文旅、食飲、創(chuàng)投、連鎖加盟等領(lǐng)域的數(shù)百個細分業(yè)態(tài)相互交織。以此產(chǎn)業(yè)生態(tài)為基礎(chǔ)，將會整合大量的異業(yè)合作交流平臺。包括HOTELEX食飲優(yōu)選對接會、品牌推介會、品牌路演、行業(yè)沙龍等形式，將開放性的增長機會整合在展會內(nèi)容之中，為各方的交流合作提供精準(zhǔn)商貿(mào)配對服務(wù)。
從餐飲快消化時代中尋找與零售領(lǐng)域的合作,從烘焙與現(xiàn)制飲品在供應(yīng)鏈層面的互通，從多品類戰(zhàn)略到店中店模式……這些能夠被看見的，具備高成長性的市場縫隙，都能在這里找到精準(zhǔn)的對接合作資源。
2025
看智腦明辯行業(yè)發(fā)展前景
登山的路，方向比努力更加重要。意見領(lǐng)袖的價值，順應(yīng)時代的需求，被進一步放大。
本屆展會現(xiàn)場將會同期舉辦包括FBIC食品飲料論壇、2025第二屆外賣新領(lǐng)袖大會、2025 第四屆餐飲設(shè)計年會及星級設(shè)計師頒獎、2025餐飲行業(yè)論壇、2025中華節(jié)氣大會、第十六屆中央廚房（預(yù)制菜）建設(shè)與發(fā)展高峰論壇、2025全球食品飲料創(chuàng)新發(fā)展技術(shù)論壇、「差異化·新征程」第二屆中國新茶飲產(chǎn)業(yè)大會、HOTELEX全球咖啡產(chǎn)業(yè)論壇、合力·破局—第21屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇、連鎖新秩序產(chǎn)業(yè)高峰論壇、超級加盟商大會、SFE連鎖加盟峰會、「新拐點·新征程」第八屆中國新餐飲產(chǎn)業(yè)大會、2025第三屆中國餐飲生態(tài)大會、第三屆中國餐飲Boss大會、CVA咖啡價值峰會在內(nèi)的近30場主題論壇活動，涵蓋咖啡茶飲、中央廚房、食品食材、預(yù)制菜、連鎖加盟等從餐飲創(chuàng)新到行業(yè)趨勢的多個維度，邀請數(shù)百位行業(yè)智腦進行主題分享和圓桌討論，通過多方的交流和碰撞，從而提煉真知灼見，明確方向，找到省時省力的路。
在多維度的競爭中，學(xué)習(xí)能力至關(guān)重要。在多變的市場中，保持靈活的應(yīng)變能力，是能夠走得更久、走得更遠的關(guān)鍵。酒店及餐飲業(yè)的市場太大，個體的感受往往容易失真，從而影響決策的準(zhǔn)確性。而展會現(xiàn)場，這些基于數(shù)據(jù)，基于宏觀觀察并且相互碰撞、相互印證而歸納出來的觀點和意見，對于未來的路，就更加顯得彌足珍貴。
2025
看出海扶持產(chǎn)業(yè)整體賦能
出海是我們這一代餐飲人的機遇，也是我們這一代餐飲人的天命。在普遍內(nèi)卷的當(dāng)下，每一份被投射到海外的資源和產(chǎn)能，都是對國內(nèi)供給側(cè)壓力的釋放。
依托英富曼這一全球會展行業(yè)龍頭，HOTELEX的國際化基因在當(dāng)下的出海浪潮中被進一步激發(fā)。為助力“中餐出海”這一宏大敘事，本屆展會將會攜手更多具備國際化視野的合作伙伴，來共同打造一個強大而又高效的國際舞臺，為中餐出海保駕護航。
出海就要面對更大的風(fēng)浪。在遼闊的新市場，我們更需要團隊的合力，需要行業(yè)內(nèi)外資源的高效整合。HOTELEX利用自身行業(yè)的資源整合能力，推動產(chǎn)業(yè)整體的出海，為沖鋒在前的企業(yè)提供源源不斷的子彈和后勤補給，共同描繪中餐品牌落地環(huán)球的美好愿景。
2025
我們一起兌現(xiàn)信心的價值
因為心懷希冀，所以目有繁星。2025，我們重新回到一個確定性的世界，掃清混沌，我們就能能夠看見前方，就能知道從何處發(fā)力。一個震蕩筑底的時代已經(jīng)過去，此刻，正是信心的價值開始被兌現(xiàn)的時候。
2025年3月30日—4月2日，國家會展中心（上海浦西·虹橋），我們誠邀所有酒店餐飲人相約第三十三屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，在陽春三月的勃勃生機中，共同開啟酒店及餐飲業(yè)又一輪的發(fā)展與騰飛！
