來自亦愷Early Data的最新數(shù)據(jù)顯示，2024年運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)在所有營(yíng)養(yǎng)品細(xì)分類目中增長(zhǎng)最快，一季度同比增長(zhǎng)41%。而在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)類目下，以乳清蛋白為代表的動(dòng)物蛋白細(xì)分市場(chǎng)銷售額同比增長(zhǎng)接近50%。為何蛋白質(zhì)能夠成為支撐運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)高速增長(zhǎng)的“流量密碼”，在2025FHE運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)·蛋白質(zhì)專題論壇上，來自阿拉食品原料、達(dá)能、安琪的多位專家學(xué)者將會(huì)給出各自基于科學(xué)的精彩見解與深入洞見。
蛋白質(zhì)：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的核心“發(fā)力點(diǎn)”
和所有運(yùn)動(dòng)一樣，找準(zhǔn)核心發(fā)力點(diǎn)才能真正有所突破。對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)而言，這個(gè)核心“發(fā)力點(diǎn)”就是蛋白質(zhì)。奧胡斯大學(xué)人類營(yíng)養(yǎng)學(xué)博士、阿拉食品原料集團(tuán)營(yíng)養(yǎng)戰(zhàn)略業(yè)務(wù)部營(yíng)養(yǎng)科學(xué)負(fù)責(zé)人Anne Katrine Bolvig Sørensen將從肌肉重建修復(fù)、提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)等多個(gè)維度探討蛋白質(zhì)在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)方面的科學(xué)益處，以及如何通過創(chuàng)新原料來打造真正引領(lǐng)市場(chǎng)潮流的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)暢銷品；英國(guó)劍橋安格利亞魯斯金大學(xué)教授、達(dá)能紐迪希亞全球研發(fā)中心的Justin Roberts還將進(jìn)一步分析為何蛋白質(zhì)的“質(zhì)”和“量”同樣重要，以及如何更好的評(píng)估蛋白質(zhì)在提升運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)方面的益處。
細(xì)分市場(chǎng)：讓蛋白質(zhì)更好地滿足特定人群需求
中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)人群在規(guī)模擴(kuò)大的同時(shí)也呈現(xiàn)出需求細(xì)分的態(tài)勢(shì)，如何針對(duì)特定人群的需求開發(fā)相應(yīng)產(chǎn)品成為贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵。比如，阿拉食品原料集團(tuán)運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)業(yè)務(wù)部總監(jiān)Peter Schouw Andersen為廣大馬拉松愛好者提供了一舉兩得的解決方案。他指出，高質(zhì)量的乳清蛋白不僅能更快地促進(jìn)肌肉恢復(fù)，還應(yīng)具有良好的口感并易于消化，以確保運(yùn)動(dòng)員的最佳表現(xiàn)；安琪酵母股份有限公司營(yíng)養(yǎng)健康技術(shù)中心副總經(jīng)理、高級(jí)工程師陳智仙將從胃腸健康的角度介紹不同蛋白質(zhì)聯(lián)合使用對(duì)于運(yùn)動(dòng)員的積極影響；阿拉食品原料集團(tuán)的科學(xué)家Mads S. Larsen博士則重點(diǎn)介紹了耐力運(yùn)動(dòng)恢復(fù)期間攝入蛋白質(zhì)的策略。研究表明，早期運(yùn)動(dòng)后攝入蛋白質(zhì)，可改善氮平衡，減少肌肉損傷，并提升連續(xù)訓(xùn)練階段的運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)；除此之外，阿拉食品原料集團(tuán)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)負(fù)責(zé)人尹婧博士也將針對(duì)適老食品的創(chuàng)新論壇上分享如何以更高品質(zhì)，更佳口感的優(yōu)質(zhì)蛋白來應(yīng)對(duì)老年人群消化功能衰退和依從性問題。
洞察趨勢(shì)：實(shí)現(xiàn)彎道超車
當(dāng)今的中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)高速增長(zhǎng)與激烈競(jìng)爭(zhēng)并存，如何結(jié)合中國(guó)市場(chǎng)的特點(diǎn)，定制化開發(fā)產(chǎn)品，創(chuàng)新營(yíng)銷模式，利用數(shù)字營(yíng)銷渠道建立更加廣泛而穩(wěn)固的合作關(guān)系至關(guān)重要。阿拉食品原料集團(tuán)亞太區(qū)負(fù)責(zé)人Alexander Leufgen基于阿拉食品原料集團(tuán)對(duì)于中國(guó)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的深入洞察，將從市場(chǎng)策略入手，以前瞻性的建議與業(yè)界同人一起迎接機(jī)遇與挑戰(zhàn)，助力廣大品牌方在運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的賽道中實(shí)現(xiàn)彎道超車。
更多運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)前沿科學(xué)與市場(chǎng)趨勢(shì)，歡迎蒞臨2025年2月的博鰲健康食品科學(xué)大會(huì)（FHE2025）運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)·蛋白質(zhì)專題會(huì)議，一道來探尋運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)高增長(zhǎng)背后的“流量密碼”。
FHE2025
期｜待｜關(guān)｜注
時(shí)間：2025年2月17日-21日
地點(diǎn)：博鰲亞洲論壇國(guó)際會(huì)議中心
