雪中求“生”一直是難以實(shí)現(xiàn)的傳奇故事。不曾想，0°才發(fā)芽、3-5°生長(zhǎng)的冰山雪蓮卻成功打破這一神話(huà)。而被譽(yù)為“南國(guó)雪蓮”的青菜頭也毫不退讓?zhuān)L(zhǎng)春收、耐寒生長(zhǎng)，孕育出獨(dú)特的天然營(yíng)養(yǎng)與脆嫩口感，成為制作榨菜的原生態(tài)食材。
而近日，一場(chǎng)回歸原生態(tài)美食的榨菜百味宴即將啟程。據(jù)悉，2012年1月7日至8日由重慶市涪陵區(qū)人民政府主辦，重慶市涪陵榨菜集團(tuán)股份有限公司承辦的中國(guó)首屆涪陵榨菜美食文化節(jié)即將在涪陵易家壩廣場(chǎng)盛大開(kāi)幕，無(wú)疑將掀起一股回歸健康飲食的時(shí)尚風(fēng)潮。
其中，集全國(guó)頂尖名廚之力而精心炮制的118道榨菜佳肴，成為此次原生態(tài)美食節(jié)的亮點(diǎn)之一。其實(shí)，比及大眾一般將榨菜歸為開(kāi)胃佐餐，涪陵上古以來(lái)就有以榨菜作為廟會(huì)齋飯的歷史淵源，更流傳出古人食用榨菜佳肴而長(zhǎng)壽的佳話(huà)。
據(jù)透露，中國(guó)名廚們將各施絕技，固守榨菜的營(yíng)養(yǎng)、健康之本，采用獨(dú)特的烹飪手法，并融入鮮香營(yíng)養(yǎng)的食材，從而制作出獨(dú)一無(wú)二的榨菜“滿(mǎn)漢全席”。諸如，老壇榨菜盅、蘭花榨菜卷、飄香水瘋子、麒麟響螺片……由此，現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)眾均能得到色香味俱全的原生態(tài)享受，并有機(jī)會(huì)贏取榨菜百味宴菜譜“秘籍”，一試身手。
值得一提的是，作為此次入饌美味的中國(guó)榨菜第一品牌，重慶涪陵榨菜集團(tuán)僅采用生長(zhǎng)于北緯30°的特殊青菜頭為原料。年均氣溫18.2℃、無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)322天的獨(dú)特氣候，加之春早、夏長(zhǎng)、秋短、冬遲的獨(dú)特性孕育出的“南國(guó)雪蓮”更加美味營(yíng)養(yǎng)。而歷經(jīng)百年工藝及國(guó)際技術(shù)的層層“闖關(guān)”，涪陵榨菜更有效的保留了青菜頭天然的營(yíng)養(yǎng)成分及脆嫩口感，將成功增添原生態(tài)百味宴的“誘惑指數(shù)”。
同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還將設(shè)置特色展覽區(qū)，將飽含涪陵風(fēng)土人情的榨菜制作場(chǎng)景、物件還原，為觀(guān)眾帶來(lái)鮮活的現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)。而回歸天然之美的榨菜百年文化展及原生態(tài)婚紗攝影展，更將是現(xiàn)場(chǎng)的“搶眼風(fēng)景”。
不單如此，首屆涪陵榨菜美食文化節(jié)更是一場(chǎng)全民互動(dòng)的原生態(tài)盛會(huì)。原來(lái)，從12月7日至12月30日，涪陵榨菜將線(xiàn)上同步開(kāi)展“創(chuàng)意新食尚”榨菜原創(chuàng)菜譜爭(zhēng)霸賽及“探尋冬日綠光”青菜頭攝影大賽。凡登錄活動(dòng)官網(wǎng)（http://www.msj.flzc.com/Index.aspx）后，大眾通過(guò)上傳“私房”榨菜美食及青菜頭美圖，即有機(jī)會(huì)贏取5000元現(xiàn)金、IPAD等神秘大獎(jiǎng)。令人驚喜的是，最佳“私房菜霸主”將能到達(dá)美食展現(xiàn)場(chǎng)，與頂尖名廚“對(duì)陣”118道榨菜宴。
美食、美景、美圖、大獎(jiǎng)……一場(chǎng)契合健康、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)潮的原生態(tài)美食風(fēng)暴即將襲來(lái)，而涪陵榨菜傳承百年的獨(dú)特飲食文化也將借此傳達(dá)四方。
