食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部消息，美國(guó)農(nóng)業(yè)部將從2012年3月5日起開(kāi)始檢測(cè)牛肉產(chǎn)品中的6種產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌（STEC）。杜邦Qualicon早在2010年6月即展開(kāi)相關(guān)研究，并同期與美國(guó)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)技術(shù)研究部門（USDA ARS）通力合作，在短時(shí)間內(nèi)開(kāi)發(fā)出了可同時(shí)檢測(cè)6大STEC的檢測(cè)試劑盒，有效預(yù)防食品中產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌(STEC)危害消費(fèi)者健康。
據(jù)悉，6大STEC是美國(guó)最常見(jiàn)的引發(fā)嚴(yán)重食源性疾病的致病菌。杜邦公司全新推出的同時(shí)針對(duì)“6大”STEC的快速檢測(cè)試劑盒套裝，可幫助食品企業(yè)和食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)準(zhǔn)確、快速、標(biāo)準(zhǔn)化的檢測(cè)食品中的“6大”產(chǎn)志賀毒素大腸桿菌，可靠地保障產(chǎn)品質(zhì)量和法定檢驗(yàn)報(bào)告的權(quán)威性。大量研究數(shù)據(jù)證明該方法與農(nóng)業(yè)部食品安全檢驗(yàn)部門（USDA FSIS）現(xiàn)行的檢測(cè)法保持了高度的一致，檢測(cè)結(jié)果安全、可靠、重現(xiàn)性好。
據(jù)了解，該試劑盒套裝由三個(gè)實(shí)時(shí)PCR試劑盒組成。分別是Screen，Panel I和Panel II。Screen試劑盒可同時(shí)檢測(cè)食品樣本中“6大” STEC的兩個(gè)特異的毒力基因stx和eae。Panel I和Panel II則可進(jìn)一步確認(rèn)Screen陽(yáng)性樣本中的“6大” STEC的血清型：O26、O45、O103、O111、O121和O145。從增菌到檢測(cè)報(bào)告最少僅需10小時(shí)，且操作簡(jiǎn)便、自動(dòng)化，無(wú)需DNA提取，藥片化的PCR試劑和陽(yáng)性內(nèi)參最大程度提升了檢測(cè)的一致性、穩(wěn)定性和可靠性。
杜邦Qualicon全球市場(chǎng)經(jīng)理Megan DeStefano介紹說(shuō)：“BAX®系統(tǒng) STEC試劑盒的推出是杜邦科技創(chuàng)新理念以及杜邦一直以來(lái)追求與客戶一起致力于保障食品供應(yīng)鏈安全的的又一次最好詮釋。隨著人們對(duì)非O157大腸桿菌認(rèn)知度的上升及其危害的擔(dān)心的升級(jí)，USDA對(duì)這些棘手的致病菌采取了‘零容忍’政策，Qualicon新產(chǎn)品的推出將幫助企業(yè)達(dá)到USDA法規(guī)的要求，成為食品行業(yè)應(yīng)對(duì)STEC的最強(qiáng)大、最高效、最可靠的武器。”
