食品伙伴網(wǎng)訊 近日，發(fā)表在《食品科學(xué)》雜志 （Journal of Food Science）上的一篇研究顯示，羔羊肉可能有助于改善嬰兒食品的品質(zhì)，但在生產(chǎn)過程中需注意防止有益脂肪酸的損失。
研究人員表示，他們可證明羔羊肉是omega-3脂肪酸的一個(gè)重要來源，尤其是其中的長(zhǎng)鏈多元不飽和脂肪酸（PUFAs）對(duì)于新生兒的生長(zhǎng)發(fā)育來講是理想的選擇。
研究人員還表示，研究結(jié)果對(duì)于嬰兒食品工業(yè)來講可能具有重要意義，羔羊肉產(chǎn)品不僅提供了大量的有益脂肪酸，而且提供了鐵等必需的營(yíng)養(yǎng)素。
原文鏈接：<http://www.nutraingredients.com/Research/Lamb-meat-may-boost-fat-profile-of-infant-formula-Study>
