日前，國務院辦公廳印發(fā)了《關于進一步加強乳品質(zhì)量安全工作的通知》（國辦發(fā)〔2010〕42號，以下簡稱《通知》）。各級畜牧獸醫(yī)部門要按照《通知》要求，在各級黨委和政府的領導下，高度重視，提高認識，明確《通知》中的各項工作職責，全面落實加強生鮮乳質(zhì)量安全的各項任務，加大生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管力度，建立健全生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管機制，努力確保生鮮乳質(zhì)量安全。現(xiàn)就有關要求通知如下：
一、充分認識貫徹落實《通知》的重要性和緊迫性
乳品質(zhì)量安全關系到人民群眾生命健康。2009年年底以來發(fā)生的陜西金橋、上海熊貓、青海東垣等問題奶粉事件，對我國奶業(yè)恢復與振興造成沖擊。當前，乳品質(zhì)量安全形勢嚴峻，監(jiān)管任務十分艱巨?！锻ㄖ丰槍θ槠焚|(zhì)量安全各環(huán)節(jié)存在的問題，統(tǒng)一部署，明確了各環(huán)節(jié)監(jiān)管的目標、任務和責任，是加強乳品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的重要指導性文件。貫徹落實《通知》是深入實施《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理條例》（以下簡稱《條例》）與《奶業(yè)整頓和振興規(guī)劃綱要》的需要；是全面加強制度建設，解決乳品質(zhì)量安全工作深層次矛盾和問題的需要；是增進部門溝通協(xié)作，形成監(jiān)管合力，提升乳品質(zhì)量安全水平的需要。各級畜牧獸醫(yī)部門要充分認識貫徹落實《通知》的重要意義，以對黨、對人民高度負責的精神，進一步增強做好生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作的責任感和緊迫感，切實按照《通知》要求，落實生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管責任，采取有效措施，不折不扣完成《通知》規(guī)定的各項任務。
二、認真做好生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作
《通知》對進一步做好乳品質(zhì)量安全工作進行了明確分工，對加強乳品質(zhì)量安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管提出了新的要求。各級畜牧獸醫(yī)部門要深入領會《通知》精神，以全面加強質(zhì)量安全監(jiān)管為核心，以生鮮乳收購站和運輸車輛為重點，完善管理制度和機制，確保生鮮乳質(zhì)量安全。
（一）加強生鮮乳收購運輸許可管理。各級畜牧獸醫(yī)部門要本著“誰許可、誰監(jiān)督、誰負責”的原則，切實加強許可管理，嚴格審核生鮮乳收購站和運輸車輛資質(zhì)條件，嚴把準入關，確保只對取得工商登記的乳制品生產(chǎn)企業(yè)、奶畜養(yǎng)殖場、奶農(nóng)專業(yè)生產(chǎn)合作社發(fā)放生鮮乳收購許可證，確保獲證收購站達到《條例》“五有一符合”的規(guī)定。對生鮮乳運輸車輛要按照《生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法》（農(nóng)業(yè)部令2008年第15號）的規(guī)定，從貯奶罐材料材質(zhì)、設計制造、清洗消毒狀況、運輸人員條件、交接單執(zhí)行情況等方面逐條審核，確保只對符合條件的車輛發(fā)證。對已發(fā)證的生鮮乳收購站和運輸車輛，于2011年2月底前重新進行審核，不符合條件的要限期整改，整改不合格的要堅決取締。對責令關停的收購站點，要采取封存、拆除設備設施等措施，防止其暗自收購，并將關停信息及時通報有關部門或在媒體上公開。各?。▍^(qū)、市）畜牧獸醫(yī)部門要繼續(xù)做好生鮮乳收購站和運輸車輛的統(tǒng)計工作，建立生鮮乳收購站和運輸車輛信息動態(tài)管理和月度跟蹤制度，并將本?。▍^(qū)、市）《生鮮乳收購站基本情況統(tǒng)計表》和《生鮮乳運輸車輛基本情況統(tǒng)計表》于每月20日前報我部奶業(yè)管理辦公室。
（二）強化生鮮乳收購運輸監(jiān)督檢查。要加大日常監(jiān)督檢查工作力度，強化對收購站和運輸車輛生產(chǎn)經(jīng)營記錄的檢查。督促奶畜養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站和運輸車輛建立進貨臺帳，重點記錄飼料、獸藥使用狀況，生鮮乳收購、檢測、銷售及運輸記錄等信息，確保每個環(huán)節(jié)有據(jù)可查，實現(xiàn)生鮮乳質(zhì)量安全全程追溯。對于未按規(guī)定記錄，造成乳品無法溯源或未驗證產(chǎn)品真?zhèn)蔚囊獓烂C查處。各地在執(zhí)法中，對奶畜養(yǎng)殖及生鮮乳生產(chǎn)、收購、銷售、運輸過程中違法違規(guī)行為要依照法規(guī)高限從重處罰，對構(gòu)成犯罪的，要及時移交有關部門追究刑事責任。各地要建立生鮮乳收購站信用檔案，于2011年6月底前將所有生鮮乳收購站和運輸車輛名單及檢查情況上網(wǎng)公布并及時更新，要將違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營的收購站和運輸車輛列入“黑名單”,及時向社會公告，并向有關部門通報。
（三）全面加強生鮮乳質(zhì)量安全檢驗檢測。各級畜牧獸醫(yī)部門要對照今年《生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃》和各地制定的抽檢方案的要求，完成生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務，并于2010年12月20日前將完成情況報我部奶業(yè)管理辦公室。從2011年起，各地在制定本年度監(jiān)督抽檢方案中，要加大生鮮乳的抽檢頻次和范圍，積極推廣快檢方法，確保每年對本省（區(qū)、市）所有生鮮乳收購站和運輸車輛至少抽檢1次。同時，要加大奶畜飼料質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢，對飼料中三聚氰胺等違禁添加物始終保持高壓態(tài)勢。各地要結(jié)合本地實際，統(tǒng)一調(diào)配農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)）系統(tǒng)檢驗檢測資源。要采取異地抽檢、重點地區(qū)飛行抽檢和突擊檢查等方式，切實提高檢驗效率。各?。▍^(qū)、市）畜牧獸醫(yī)部門要于每年1月，制定印發(fā)本?。▍^(qū)、市）生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)督檢測方案，并報我部奶業(yè)管理辦公室備案。各省（區(qū)、市）畜牧獸醫(yī)部門要于每年3月、6月、9月和12月底前向我部奶業(yè)管理辦公室報送季度生鮮乳檢驗檢測結(jié)果，我部將根據(jù)各地的上報結(jié)果，向有關部門和社會進行通報。
（四）切實維護生鮮乳收購秩序。各地要根據(jù)當?shù)啬淘捶植己腿槠废M市場情況，按照方便奶畜養(yǎng)殖者、促進規(guī)?；B(yǎng)殖的原則，對生鮮乳收購站的建設進行科學規(guī)劃和合理布局，對新建的收購站要進行嚴格審核，防止爭搶奶源，維護好生鮮乳生產(chǎn)收購秩序。各地要以奶牛標準化規(guī)模養(yǎng)殖場（小區(qū)）建設、奶牛良種補貼、奶牛生產(chǎn)性能測定以及擠奶機械購置補貼等項目為依托，加大生鮮乳收購站標準化建設力度。鼓勵乳品企業(yè)、養(yǎng)殖場采取重組、并購、托管等方式，加快生鮮乳收購站標準化管理進程。各省（區(qū)、市）畜牧獸醫(yī)部門要積極探索建立生鮮乳質(zhì)量安全電子追溯系統(tǒng)，尤其是河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、山東、陜西、新疆等奶牛主產(chǎn)?。▍^(qū)），要在奶牛養(yǎng)殖基礎好的縣市進行試點，逐步實現(xiàn)奶業(yè)生產(chǎn)有記錄，信息可查詢，流向可追蹤，質(zhì)量可追溯，實現(xiàn)全程有效監(jiān)管。同時，要進一步做好生鮮乳質(zhì)量安全投訴舉報查辦工作，對生鮮乳質(zhì)量安全舉報投訴，要接到一起、受理一起、查處一起、通報一起，做到月清季結(jié)，切實保護奶農(nóng)利益。
三、切實抓好《通知》的貫徹落實
《通知》對進一步加強乳品質(zhì)量安全工作提出了新要求，明確了監(jiān)管責任，地方政府對本地區(qū)乳品質(zhì)量安全負總責。各級畜牧獸醫(yī)部門務必高度重視，把貫徹落實《通知》作為當前一項緊迫任務，列入重要工作日程，周密安排，認真組織，落實到位。一是盡快制定貫徹落實《通知》的實施方案。要對《通知》中規(guī)定的任務要早計劃、早安排、早行動，分解任務目標，明確分工進度，落實人員責任。二是加強經(jīng)費保障。各地要積極爭取當?shù)卣鋵嵣r乳質(zhì)量安全監(jiān)管經(jīng)費，保障生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作的順利開展。三是加強協(xié)調(diào)配合。各級畜牧獸醫(yī)部門要上下配合，步調(diào)一致，整合資源，形成合力。要加強與本地區(qū)衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、食藥等部門的溝通協(xié)調(diào)，保障《通知》的貫徹落實。要積極主動向各級政府匯報貫徹落實《通知》工作的進展情況，按照當?shù)卣畬θ槠焚|(zhì)量安全工作的統(tǒng)一部署，做好生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管工作。
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二〇一〇年十月二十八日
