根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《新資源食品管理辦法》的規(guī)定，批準(zhǔn)蛹蟲草為新資源食品，其用于食品生產(chǎn)加工時，應(yīng)符合有關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

    特此公告。

    附件: 蛹蟲草

    二○○九年三月十六日


    附件

    蛹蟲草

    中文名稱 蛹蟲草

    拉丁名稱 Cordyceps militaris

    基本信息 來源：人工培養(yǎng)的蛹蟲草子實(shí)體

    種屬：子囊菌亞綱、麥角菌科、蟲草屬

    生產(chǎn)工藝簡述 接種蛹蟲草菌種到培養(yǎng)基上進(jìn)行人工培養(yǎng)，采收蛹蟲草子實(shí)體，經(jīng)烘干等步驟而制成。

    食用量 ≤2克/天

    不適宜人群 嬰幼兒、兒童、食用真菌過敏者

    質(zhì)量要求

    性狀 金黃色子實(shí)體

    蛹蟲草子實(shí)體 100.0％

    腺苷 ≥0.055％

    多糖 ≥2.5％

    其他需要說明的情況 使用范圍：直接食用、酒類、罐頭、調(diào)味品、飲料