近年來(lái)，食品工業(yè)的發(fā)展越來(lái)越受到人們的關(guān)注，而食品質(zhì)量的保證在很大程度上取決于食品包裝的安全性。
在食品界，越來(lái)越多的廠家開(kāi)始注重食品包裝的重要性了。隨著食品包裝產(chǎn)品的科技含量的快速提高，人們?cè)谂ふ沂称钒b與食品之間關(guān)聯(lián)，實(shí)用、美觀、安全的同時(shí)，也在不斷分析其中的不安全因素．并不斷加強(qiáng)檢驗(yàn)、監(jiān)督。食品包裝作為食品產(chǎn)品的一個(gè)重要組成部分，在對(duì)食品的宣傳，質(zhì)量的保證等等多個(gè)方面起這其獨(dú)到的作用。
食品伙伴網(wǎng)－食品論壇，目前國(guó)內(nèi)最大的食品行業(yè)社區(qū)，網(wǎng)友們主要是食品行業(yè)的技術(shù)人員，食品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理人員，高校食品專業(yè)的教師學(xué)生等。為此專門針對(duì)食品包裝的問(wèn)題做了一次系統(tǒng)的討論（http://bbs.foodmate.net/thread-170838-1-1.html），主要觀點(diǎn)如下。
一、食品包裝材料的選取，及生產(chǎn)的問(wèn)題。這不僅是食品包裝業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是食品包裝使用的標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)椴徽撌钱a(chǎn)生串味，還是含有遺留物質(zhì)，都會(huì)對(duì)產(chǎn)品，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生很大的影響。
網(wǎng)友廣州SGS食品部：大家都注意到了類似串味的食品包裝污染，其實(shí)對(duì)于食品級(jí)包裝材料的安全，不僅僅是包含塑料，油墨。我們?cè)谧鍪称芳?jí)測(cè)試時(shí)，是按照歐盟，意大利，美國(guó)等不同地區(qū)的不同要求來(lái)測(cè)試的。包裝巧克力的紙盒，酒瓶外的掛飾，餐具（刀叉，盤子，陶瓷罐等等）都有明確清晰的限量。輕工部門還會(huì)做珠寶的重金屬遷移量，要求是非常細(xì)致而又嚴(yán)格。相比之下，我國(guó)的法律規(guī)定范圍小，限量要求高，也相對(duì)應(yīng)的安全性低。
網(wǎng)友地瓜先生：食品包裝材料（容器）生產(chǎn)不規(guī)范，部分食品包裝生產(chǎn)企業(yè)對(duì)包裝材料的衛(wèi)生安全性重視不夠，甚至一些小型加工企業(yè)非法使用回收的廢舊塑料生產(chǎn)食品用包裝容器和工具。國(guó)家食品包裝相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，法規(guī)不健全，監(jiān)管缺乏技術(shù)支撐，使得不法生產(chǎn)商有機(jī)可乘。對(duì)食品包裝所用的膠粘劑，油墨以及相關(guān)助劑無(wú)明確規(guī)范，要求，監(jiān)管缺乏依據(jù)。檢測(cè)設(shè)備落后，缺乏簡(jiǎn)單易行的檢測(cè)手段以及快速、高效的檢測(cè)設(shè)備，使得許多食品包裝，容器、工具的安全性無(wú)法檢測(cè)。監(jiān)管缺乏系統(tǒng)性，計(jì)劃性，監(jiān)管力度小，安全成本高，造成許多假冒偽劣和劣質(zhì)產(chǎn)品
網(wǎng)友tianruihong：不僅要關(guān)心選材，更要關(guān)心加工過(guò)程使用加工助劑，還要關(guān)心使用的溶劑油墨和膠，因?yàn)閲?guó)家關(guān)于溶劑殘留量的標(biāo)準(zhǔn)很松，實(shí)際上象常用的甲苯、乙酯、丁酮，尤其甲苯是對(duì)人體非常有害的。國(guó)外都基本使用醇性油墨…… 還有加工助劑：抗靜電、調(diào)整摩擦系數(shù)目前基本不監(jiān)控。
網(wǎng)友haccp-zqh：食品包裝材料的安全非常值得注意及重視。從我輔導(dǎo)過(guò)幾家食品包裝材料（ISO22000、BRC）來(lái)看，主要在于：一、食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)人員對(duì)化學(xué)性危害沒(méi)有概念，最多知道ROHS；二、對(duì)生物學(xué)危害，特別是微生物概念；三、只看檢測(cè)結(jié)果，不看過(guò)程，而中國(guó)對(duì)食品包裝材料的安全檢測(cè)項(xiàng)目非常少。
二、食品包裝物的使用規(guī)范問(wèn)題。食品包裝物從生產(chǎn)到投入使用，這中間往往要經(jīng)過(guò)好多個(gè)環(huán)節(jié)，因此在使用之前一般都需要保證食品包裝物無(wú)破損，無(wú)雜物，安全可靠。
以下是網(wǎng)友的部分討論：
網(wǎng)友harry.huang：從“PVC保鮮膜”到“毒奶瓶”、從“廢塑料飲用水桶”到“一次性發(fā)泡飯盒”，一系列與食品包裝相關(guān)的質(zhì)量安全事件發(fā)生，使我們所有的消費(fèi)者和相關(guān)企事業(yè)單位認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要的另一面。目前我國(guó)大部分食品用包裝、容器、工具等制品企業(yè)長(zhǎng)期存在設(shè)備簡(jiǎn)陋，規(guī)模小，違規(guī)生產(chǎn)等現(xiàn)象，尤其是一些黑工廠、黑作坊，他們生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品毫無(wú)質(zhì)量保障，所以我們當(dāng)前的面臨的情況十分復(fù)雜。
網(wǎng)友tlzjjbzh：目前，生產(chǎn)領(lǐng)域食品安全納入到了重要的議事日程，受到了國(guó)內(nèi)外的高度關(guān)注。但不可忽視的一個(gè)問(wèn)題就是食品包裝物二次污染。以前，食品包裝物的監(jiān)管是一個(gè)盲區(qū)。只監(jiān)管包裝物的印刷質(zhì)量，而忽視了包裝物的衛(wèi)生監(jiān)管。國(guó)家已施行了食品包裝物的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)食品包裝物安全起到了包裝作用。同時(shí)，建議一要強(qiáng)化監(jiān)管，二要國(guó)家出臺(tái)一些包裝物方面的安全標(biāo)準(zhǔn)。
三、對(duì)食品包裝的監(jiān)管，以及包裝規(guī)范，QS對(duì)食品包裝的影響。這方面，大家的爭(zhēng)論相當(dāng)激烈。
以下是網(wǎng)友的部分討論：
網(wǎng)友大水缸：我們國(guó)家目前為止還沒(méi)有一個(gè)部門會(huì)對(duì)一個(gè)新的包裝材料添加劑的使用安全進(jìn)行確認(rèn)的一個(gè)部門,這樣對(duì)我們一些新的包裝材料、新的添加劑的使用是一個(gè)很大的阻礙。而不是僅僅搞一個(gè)QS所能解決的，我們必須積極投入這方面的工作，再附上QS 的認(rèn)證，這樣對(duì)食品包裝行業(yè)的發(fā)展是肯定有好處的。美國(guó)的食品包材安全管理規(guī)范的做法個(gè)人認(rèn)為還是值得我們?nèi)W(xué)習(xí)的,至少他可以讓大家知道,應(yīng)該如何去處理包裝材料添加劑用在食品包裝,尤其是一些新性能的包裝材料添加劑。
網(wǎng)友鳳舞九天：我覺(jué)得實(shí)施包裝QS從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)說(shuō)還是很有好處的，只是現(xiàn)在要提高監(jiān)管，同時(shí)提高消費(fèi)者的安全意識(shí)，共同來(lái)督促食品安全包裝的使用才行，光靠政府部門的監(jiān)管是沒(méi)有辦法徹底改善目前食品安全的現(xiàn)狀的，只有消費(fèi)者提高了安全意識(shí)，商販們?cè)谧霾怀缮獾那闆r下，才可能真正主動(dòng)的遵守游戲規(guī)則，才能從根本上解決目前食品安全的嚴(yán)峻形勢(shì)！但假冒偽劣還是要靠政府部門來(lái)嚴(yán)厲打擊呀，小老百姓要辨別真假Q(mào)S還是有一定難度的，因此，目前國(guó)家重點(diǎn)推行的電子監(jiān)管還是要加大力度?。?/p>
網(wǎng)友風(fēng)馳：實(shí)際上這里有兩個(gè)方面的問(wèn)題，一個(gè)是生產(chǎn)食品包裝容器，一個(gè)是食品單位使用食品包裝；在我所知道的中小型企業(yè)都會(huì)使用一些不符合食品要求的包裝容器，特別是用回料生產(chǎn)的食品包裝容器。而這些企業(yè)有可能是通過(guò)QS審查的并取得了生產(chǎn)許可證。所以我個(gè)人看法是在以食品進(jìn)行監(jiān)督抽查時(shí)應(yīng)該同時(shí)對(duì)所使用的食品包裝 材料進(jìn)行監(jiān)督檢查。
另外，網(wǎng)友tianruihong指出食品包裝的回收問(wèn)題，也是所有包裝所必須考慮的一個(gè)問(wèn)題，他認(rèn)為：包裝材料尤其是塑料包裝復(fù)合膜是不可以回收的，處理起來(lái)費(fèi)用和污染驚人，所以減少采用過(guò)渡包裝既能降低產(chǎn)品成本，又能為環(huán)保做貢獻(xiàn)，還能節(jié)約能源。
最后，感謝網(wǎng)友tianruihong，風(fēng)馳，鳳舞九天，張羊，大水缸，tlzjjbzh，harry.huang，haccp-zqh，地瓜先生，廣州SGS食品部等網(wǎng)友對(duì)這次討論的支持。
