各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局，新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局：

　　近來，國務(wù)院針對當(dāng)前食品安全形勢多次召開會議，研究加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，發(fā)布實(shí)施了《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》（以下簡稱《特別規(guī)定》），成立了國務(wù)院產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。2007年8月23日，國務(wù)院召開了全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作電視電話會議，決定于8月下旬至12月底，在全國范圍開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治，確定由衛(wèi)生部門牽頭餐飲消費(fèi)安全整治任務(wù)，并提出年底前全國“徹底解決縣城以上城市的餐飲經(jīng)營單位無證照經(jīng)營問題；食堂和縣城以上城市的餐飲單位100%建立原料進(jìn)貨索證制度；杜絕使用病死或死因不明的畜禽及其制品的行為，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品行為”的工作目標(biāo)。

　　為貫徹落實(shí)國務(wù)院電視電話會議精神，按照《全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動方案》要求，我部組織制定了《2007年全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

全國餐飲消費(fèi)安全專項(xiàng)整治工作方案.rar